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La Pâtisserie, de la Gourmandise à Partager ...
Bonjour, bonjour, Et oui encore des galettes. Je ne vous raconte pas, j'en peux plus, lulu d'en manger. Bah voui, nous ne sommes que deux ! Ici version pâte feuilletée classique avec en garniture une crème d'amande. Je sais, je sais, c'est un Pithiviers...
Coucou, a y est. Enfin !!! Il m'en a fallu du temps pour oser sauter le pas et faire une maison en pain d'épices. Oui, je suis longue à la détente comme on dit mais mieux vaut tard que jamais.... Il y a beaucoup, beaucoup de recette sur le net. Pas évident...
Hello, hello, C'est de la faute à insta... oui c'est vrai. J'en ai vu beaucoup et ça m'a donné super envie d'en refaire une. En plus, c'était le souhait de mon goûteur maison Souhait exaucé ... mais va falloir que j'en refasse une très vite... J'ai eu...
Coucou, je ne m'arrête plussssssssssssssss. Ca devient grave docteur ! Vivement que les fêtes se terminent ! Bon je redeviens un peu plus sérieuse. Cette année, je recommence ces chocolats que j'avais adoré l'an passé. Il s'agit d'un chocolat dans lequel...
Hello, hello ... Hé oui encore un entremets et pourtant ce n'est pas ce qu'il aime le plus. Mais aujourd'hui était un jour spécial, c'était son anniversaire. Et je voulais lui faire plaisir. Et donc à sa demande, il voulait un gâteau miroir mais pas un...
Hello, hello, Ouaip, de la pâte à choux en forme de roue. Vous savez ce que c'est, c'est le fameux Paris-Brest Ici version à la pistache. C'est une recette du magazine Fou de Pâtisserie n° 46 de la gagnante du meilleur Pâtissier, Camille Perrotte Ca faisait...
Hello, hello, Et voilà un petit dessert que j'aime beaucoup, que j'adore même.... la meringue et la chantilly Allez c'est mon tout premier Merveilleux. mais vous allez me dire, c'est comme une pavlova. Que nenni ! La Pavlova, c'est meringue, chantilly...
Noël quand tu nous tiens.... Quand j'ai vu, dans un magasine de pâtisserie, une couronne faites avec des petits sablés et bah voilà..... j'ai voulu en réaliser une Je réalise cette recette depuis un moment déjà. Pour ma part, je l'aromatise aux zestes...
Hello, et en voili voilà une autre.... Il s'agit de la recette du grand chef Christophe Felder, tirée de son livre "Bûches" fait avec Camille Lesecq. Un superbe ouvrage. J'aurais aimé en réalisé beaucoup plus.... mais faute de temps.... Bon, c'est une...
Hello, hello Hou ouiii de la pâte à choux ! Ce dessert était depuis très longtemps dans ma longue liste d'attente. Je ne décidais pas à la faire. J'attendais de pouvoir trouver des petits agrumes japonais. Mais, je ne voulais pas me taper 30 km aller...
Hello, hello... Et voilà une petite nouvelle, une nouvelle pâte feuilletée. Je ne la connaissais pas jusqu'à ce que "La pâte de Dom", fasse un vidéo pour la révéler en nous donnant une très belle vidéo. Dom, décortique et fait un travail remarquable !...
Hello tout le monde... Et me revoilà avec ce dessert emblématique du Pays Basque. Nous avons eu la chance d'y aller mais j'avoue que cela remonte maintenant à quelques années Alors, j'ai refait cette version car c'est celle que mon goûteur maison aime...
Hello, hello... Cela faisait des semaines qu'il me l'avait demandé. Demandé de lui faire un gâteau basque, mais à la cerise. J'avoue que j'ai un peu trainé des pieds. J'ai repoussé, repoussé, pas parce-que je n'aime pas mais que j'ai une liste de recettes...
Bonjour, bonjour tout le monde... Hé me revoilà avec un flan. Bah voui, c'est mon goûter préféré et depuis fort longtemps. Je parle comme si j'avais, enfin que j'étais vieille !!! Bon, j'aime le flan. Et j'en essaie de temps en temps. C'est le truc à...
Hello tout le monde.... A y est, elles sont revenues. Mais qui ? Les fraises pardi. Y en a partout sur les réseaux. J'ai un peu attendu avant d'en acheter et de faire un dessert. J'essaie au max d'acheter des fruits français mais en ce moment ça coûte...
Et voilà, encore de la brioche !!! Mais je crois que ce n'est pas pour déplaire à mon goûteur maison Ca, il veut bien que j'en fasse souvent, voir très souvent, lol !!! Bon bon, bonnnn, je suis contente mais elle n'est pas aussi bien que je le voulais....
Hello, hello... Hé bien voilà ce que je préfère, la pâte à choux et la vanille. Bon, là j'ai utilisé un produit tout nouveau, tout neuf, la pâte vanille pour parfumer ces éclairs Ca fait un moment que j'en voulais de ce dessert, alors je m'y suis mise,...
Hello, hello Un grand classique de la pâtisserie française et sûrement unes des préférées. J'ai nommé la tarte au citron meringuée ou pas d'ailleurs ! Bon, c'est la deuxième fois que je fais cette recette. Elle est excellente. La recette de la crème de...
Hello, hello... Hou que j'aime ça !!!! Hou que ça fait longtemps !!! Bah oui, pour ceux qui me suive vous savez que mon péché mignon en pâtisserie c'est la pâte à choux. Au départ, je voulais, j'avais une furieuse envie d'un gros chou à la chantilly bien...
Ho ho hooooo... Je pense que je vais clore la saison des chocolats faits maison avec ceux-là, enfin j'espère ! Alors, ceux-là, sont des bonbons de chocolat moulés. La coque est en chocolat lait, garnie d'une ganache au chocolat inspiration yuzu Pour les...
Ouiii, encore du café... toujours pour faire plaisir à mon goûteur maison Une pâtisserie toute simple mais goûteuse....une revisite de la religieuse au café, en place de la crème pâtissière, il y a un crémeux au café et une chantilly au café Pourquoi...
Hello tout le monde, Comme une envie de fruits rouges, bon la saison des fraises débute mais ce n'est pas officiellement celle des framboises. Et comme, on m'a demandé de réaliser un dessert. Et je sais que ce fruit c'est son préféré, j'ai utilisé mes...
Coucou, La pâte à choux acte 3 ... La Religieuse ... Avec la version tout chocolat. Heu c'est quoi tout chocolat ? Bah une pâte à choux cacao, un craquelin cacao, un crémeux chocolat noir, un glaçage fondant cacao, et sa fameuse collerette en crème au...
Helloooooo, Et voilà un dessert tout frais... Oui, je sais , ce n'est pas la saison de ces petits fruits. Mais là, faut que je réalise un entremet soit avec des fraises soit avec des framboises. Donc, pour moi, le choix est vite vu... car les fraises...
Coucou, Que la photo originale est belle.... elle est parue dans les deux magazines de pâtisserie que je lis, Fou de Pâtisserie 38 et Pâtisserie & Compagnie 35. Je m'a dit, bah vas-y, t'aime ça le pochage..... et j'ai mis du temps ... Mais de qui elle...
