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La Pâtisserie, de la Gourmandise à Partager ...
Bonjour tout le monde... Voui voui voui, encore un dessert de ce grand chef Christophe Felder que j'aime beaucoup. J'ai tous ses livres. Souvent, je regarde et je me laisse tenter par une recette Cette fois, je me suis attaquée à sa recette le "Marronnier",...
Bonjour, bonjour, Et oui encore des galettes. Je ne vous raconte pas, j'en peux plus, lulu d'en manger. Bah voui, nous ne sommes que deux ! Ici version pâte feuilletée classique avec en garniture une crème d'amande/pécan. Je sais, je sais, c'est un Pithiviers...
Hello, hello Et voilà vais-je replonger dans la pâte à choux ? Ca faisait un moment que je n'en avais pas fait. Quand, j'ai vu cette recette parue dans le magazine Pâtisserie et Compagnie n°48 de la cheffe Claire Damon, je n'ai pas résisté longtemps Ce...
Hello, hello, Voilà un petit dessert mono parfum. Je voulais de la myrtille et bah en voilà. Cette fois, ce sera un entremets mais en version individuelle. Et par la même occasion, j'ai ressorti de mon placard ces petits moules Bon ces petites choses...
Hello, hello, Je voulais un entremets rapide à faire, pas envie de me prendre le choubidou avec des inserts etc ... Et me voilà en train de feuilleter un livre, celui du chef Christophe Felder "Entremets". Et bim bam boum ! Voilà une recette qui me saute...
Voilà un dessert que j'ai réalisé l'année passée, et que j'ai retravaillé ... A l'époque, je n'étais pas contente du glaçage et de la hauteur des inserts. Cette fois-ci, je l'ai fait pour des amis et je me suis mise une grosse voir énorme pression......
Hello, hello Pour notre réveillon de Noël en amoureux, j'avais proposé à mon goûteur maison de lui faire un dessert glacé. C'est ce qu'il préfère aux gâteaux. Je lui fait lire le livre "Bûches" de C Felder. Il y a une partie avec des recettes de glace....
Hello, hello, Hé oui, elle paraît après le Réveillon de Noël. C'est voulu, car je ne veux et ne souhaite pas manger des bûches pendant 1 mois avant le réveillon. Il vous sera possible de la réaliser pour le réveillon suivant ;D Bon, ce dessert comme toutes...
Coucou Alors, j'avoue ce n'est pas la première fois que j'en fais. Et j'avais beaucoup, beaucoup aimé. Et donc les revoilà.... avec un déroulé de recette et de nouvelles photos ! Oui c'est une gaufre, enfin ça y ressemble ... Pourquoi c'est pas une gaufre...
Une association pas commune le citron et le praliné. C'est étonnant et j'avais envie de les associer depuis longtemps. Il aurait fallu que je le fasse dans un autre moule Je l'ai réalisé pour des amis mais pas glop car un n'aime pas le praliné et l'autre...
Hello, hello Et voilà mon petit entremets pour mon anniversaire. J'ai repris ma recette réalisée il y a maintenant plusieurs années. Des petites choses me chagrinaient. Vraiment petites ces choses. Je trouvais ma compotée trop importante, pas assez de...
Bonjour tout le monde.... Celui-là, il était pour moi. Rien que pour moi.... Enfin, je l'ai partagé avec les gloutons, le goûteur maison et des amis. C'était un petit entremets pour mon anniversaire Je voulais un entremets avec un délicat parfum de fruits...
Bonjour, Hou ça fait un bail que je n'ai pas fait d'entremets. Est-ce comme le vélo ? Je ne sais pas, mais je l'ai fait. Déjà, pourquoi ce petit nom ? Il s'appelle comme ça car c'est la recette de la cheffe Sabrina Chouiref. Et ce dessert est réalisé...
Hello tout le monde... Je suis faible et ça vous le savez déjà pour pas mal de desserts mais là ça frise le délire. Ouais, je suis une vraie dingue de cette chose, en général, toute ronde. J'ai nommé la Galette des Rois.... Cette année, je vais en préparer...
Hello tout le monde... Je suis faible et ça vous le savez déjà pour pas mal de desserts mais là ça frise le délire. Ouais, je suis une vraie dingue de cette chose, en général, toute ronde. J'ai nommé la Galette des Rois.... Cette année, je vais en préparer...
Bonjour, bonjour... Une fois n'est pas coutume, je me suis mise dans ma tite cuisine pour lui faire de la viennoiserie. J'ai repris la recette ICI de la brioche parisienne et je l'ai transposé pour une version XL mais également sans sa tête. Et pourquoi...
Hello, hello, Bon comment vous dire, que j'aime ces petites choses. Elles ont tout ce que j'aime, la meringue et la chantilly Alors oui c'est un dessert sucré, mais je n'ai pas rajouté beaucoup de sucre en faisant les "chantilly". Au début, je pensais...
Bon, là c'est le vrai D Day de mon goûteur maison. Et on ne plaisante pas, faut réussir. Je voulais lui faire un dessert au café. Car ce n'est pas un parfum que je travaille beaucoup.... Et j'ai déniché cette recette sur le blog de Pâtisserie By Chris...
Bonjour, bonjour... Voilà un petit nouveau dans les desserts version entremets. Ce dessert n'est pas compliqué dans sa réalisation. J'ai déjà fait ce genre d'entremets mais à la framboise pour mon goûteur. Cette version est pour ma meilleure amie. Je...
Hello, alors là, alors là..... je me suis mis la pression grave de chez grave. Ce dessert est de nouveau un grand classique. Petite, je le demandais comme gâteau d'anniversaire. Dans ces cas là, il était vendu en "grand", les côtés étaient masqués avec...
Et bah voilà, c'est malin !!! Je viens de recevoir mon nouveau magazine de pâtisserie. Et que vois-je à l'intérieur ? Un dessert au praliné et avec de la pâte à choux. Je ne peux résister à cet appel... Il est pour moi ce dessert C'est une recette du...
Hello, hello Chut, on ne dit rien... Pas un mot... je suis une grande malade ! Je SAIS !!! Quand mon goûteur maison a vu ce que je faisais... j'ai vu cette lueur dans ses yeux "ma femme est folle". Quand certains s'ennuient, ils enfilent des perles. Bah...
Hello, hello, Bon ça y est ... on en voit de partout des fraises, des fraisiers ! Allez je m'y colle. Avec la recette parue dans le magazine Fou de Pâtisserie n° 45, du chef Jeffrey Cagnes Le fraisier, est composé d'un biscuit moelleux à la pistache imbibé...
Hello, hello, Et voilà la saison des pommes qui revient ! Et l'envie de bonnes tartes... J'avais réalisé ce dessert en 2017. Ca fait un baille ! J'en gardait un excellent souvenir. Et puis à l'époque, pas de photos pour le déroulé et les "jolies" photos...
Bonjour, bonjour... Et voilà, c'est le jour de la Saint-Valentin. Je vous avoue que cette année je n'avais pas envie de faire un truc compliqué. Pas de truc trop sophistiqué. Je voulais lui faire quelque chose au café Et puis, j'ai eu cette recette de...
