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La Pâtisserie, de la Gourmandise à Partager ...
hahahaaaa, voilà un dessert d'une région française que j'affectionne beaucoup, le Pays Basque... Nous y sommes allés en vacances avec la moto... et c'était le kiff total... En plus les gens y sont super gentils. Un très très bon souvenir... Qui connait...
Bonjour tout le monde... Sur la page de Valrhona, sur instagram, j'ai vu ces petites choses qui me faisaient de l'oeil. Enfin, un gros coup d'oeil quand même. Ne sont-elles pas mignonnes ? Je n'ai pas résisté à l'envie de les réaliser Mais qu'est-ce que...
Bonjour, bonjour, Me revoilà avec une recette réalisée avec un ingrédient particulier. Cet ingrédient c'est le "pandan". Le pandan est une plante aromatique tropicale provenant d'Asie du sud-est. On utilise essentiellement ses feuilles qui se présentent...
Hello tout le monde... Et voilà un petit dessert simple et de saison. C'est une délicieuse tarte crumble avec une compotée de rhubarbe J'ai vu cette recette sur la page de Meilleur du Chef. Il y a souvent des super recettes. De plus des vidéos.... Ce...
Hello tout le monde... Voilà, de nouveau en mode transe quand j'entends le mot "pâte feuilletée" et en plus "inversée".... Quezako ??? ce truc, c'est encore plus compliqué ??? Je me suis décidée à franchir le pas et c'est pareil sur la méthode enfin,...
Hello tout le monde... Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas fait un petit dessert avec de la pâte à choux. Vous connaissez, pour ceux qui me suivent, ma passion pour ça. Je l'aime sous toutes ces formes Là, je vous propose une version classique,...
Haaaa, la violette et moi.... une grande histoire d'amour. J'adore ce parfum... dans la pâtisserie, les bonbons et dans les bulles à l'apéritif.... Là, elle est associée avec la framboise et le mariage est parfait. Et je l'ai habillée d'un glaçage miroir...
Hello, hello Alors là, alors là !!! Pour moi c'est The Dessert, mon péché mignon. Quand nous allons au restaurant, si je peux, je un oeil sur la carte des desserts, bon on ne l'a pas toujours ! Et malheur à moi, si je lis ce mot "profiterole". Je ne peux...
Coucou, et oui.... je sais... je sais.... ce que vous allez me dire. Je suis addict à la pâte à choux... et vous auriez raison Sur instagram, j'ai vu une photo de ces petites choses si belles. Je n'ai pu résister. J'ai utilisé le visuel du chef Nicolas...
Hello, hello, Et voilà, je refais de la pâte feuilletée inversée pour la bonne cause. La bonne cause c'est les "galettes" Quelle excuse ! Mais elle est valable Cette fois, j'ai essayé la recette de "La Pâte de Dom". Allez sur sa chaîne, il y a des pépites....
Coucou, bon ma préférée est celle avec de la crème d'amande mais là.... j'ai adoré. C'est très très bon... ce petit goût de citron. C'est frais Pour la recette il n'est pas spécifié si feuilletage classique ou inversé.... donc j'ai refait du feuilletage...
Bonjour, la pâte à choux a encore frappée Vous connaissez mon amour pour celle-ci. Dès que je vois ces choses, bim bam boum !!! Je ne peux résister Cette fois c'est la faute au magazine Fou de Pâtisserie, et oui, dans le numéro 46 j'ai vu des choux à...
Et la revoilà... Là, j'ai refait la tarte avec une glace à la vanille. Le fond est le même que celle avec une glace au sirop d'érable Pourquoi, me direz-vous ? Bah à cause d'elle, oui de ma fille ! Elle ne retrouvait pas le goût d'avant ... bah logique,...
Bonjour... Bon, ça vous dit des petits sablés vanille chocolat en mode "toupie" ? Heu c'est quoi "toupie" ! Hé bien, c'est le dessin formé par les deux pâtes de biscuits. Cela change un peu cette présentation. C'est un peu hypnotisant. Ca va peut-être...
Hello, hello tout le monde... Après la friture de Pâques, je pensais en avoir terminé avec les chocolats. Que nenni !!! Le week end dernier, j'ai assisté à un cours en live avec The French Pâtissier et le chef Frédéric Bau, chef pâtissier créateur chez...
Hello, hello, Et voilà des chocolats maison pour dimanche. Dimanche c'est Pâques et je voulais en faire Mais bon, des fois, on fait des ratés, mais on persévère et on arrive à sortir des petites choses carrés dégoulinantes de gourmandise Il y a simplement...
Coucou, en ce moment, je suis à fond mode viennoiserie. Ce n'est pas un truc que je maîtrise beaucoup. Donc, là , je me suis attaquée aux brioches à têtes ou brioches parisienne. Pas facile de faire des têtes toutes droites. Je suis super contente du...
Hello, hello, Pour le réveillon, mon goûteur maison veut toujours une bûche glacée. C'est ce qu'il préfère. je lui ai donc demandé bien en amont les parfums qu'il souhaitait pour ces fêtes Il a voulu associer la mandarine, la framboise et le yuzu. Le...
Bonjour tout le monde... Pour le dessert du week-end, je voulais faire plaisir à mon goûteur maison. Je voulais lui préparer un dessert simple, c'est ce qu'il préfère. En feuilletant le livre "Gâteaux" de C Felder et C Lesecq, j'ai trouvé cette recette,...
Hello, hello tout le monde... Et oui, ce n'est pas souvent que je fais des recettes chocolatées. Là, j'ai trouvé l'excuse. Des amis viennent à la maison et mon amie adore le chocolat. Donc, ni une ni deux ... Je l'avais vu depuis un moment ce roulé, dans...
Coucou, La pâte à choux acte 2 ... La Religieuse ... Avec la version tout café. Heu c'est quoi tout café ? Bah, une pâte à choux café, un craquelin café, un crémeux café, un glaçage fondant café, et sa fameuse collerette en crème au beurre café (j'adore...
Hello, hello, Voilà un petit gâteau qui m'a de suite tapée dans l'oeil en feuilletant le magazine Fou de Pâtisserie. Je suis folle de ce parfum dans les pâtisseries, la rose. Alors, je n'ai pas résisté bien longtemps. De plus je voulais utiliser pour...
Hello hello, Et la voilà ma petite bûche pour cette année. Cette année, pâtisser est plus compliqué, faire des choses compliquées me demande des mouvements que je ne peux pas et ne doit pas faire. Alors j'économise mon bras/épaule pour sortir ce dessert....
Hello, non on ne dit rien du tout... Je vais me renommer "Madame Patache"... punaise c'est moche comme mot en plus ! Je suis au taquet ce soir :D :D Alors, je vous propose des éclairs avec un visuel que j'ai reproduis. Je l'ai vu sur des éclairs mais...
Bonjour, bonjour... L'automne est là... Les prunes sont encore de saison, alors on en profite vite. J'ai un quetschier dans le jardin, cette année il a donné pas mal de fruits, j'en ai donc profité pour en congeler pas mal. J'ai donc dégainé mes prunes...
