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La Pâtisserie, de la Gourmandise à Partager ...
Hello tout le monde... Je suis en plein dans les petits fruits en ce moment. En faisant les courses, mon goûteur maison et moi avons eu l'opportunité d'acheter pas mal de myrtilles. On a fait le tri et hop hop hop au congélateur, car à ce moment là on...
Hey bonjour, Une petite recette facile et goûteuse vous tente ? Et bien, la voilà. Il s'agit d'un gâteau moelleux au citron et à la menthe avec un petit glaçage citronné/mentholé. Il est tout facile en plus. Il ne faut pas d'ingrédients zarbi J'ai déniché...
Bonjour, Je vous avoue que j'étais vraiment septique quand au feuilletage de cette recette Puis, j'ai essayé et depuis j'en ai toujours un morceau dans le congélateur C'est pratique et surtout rapide ... et le feuilletage est vraiment super A vous maintenant...
Hello, hello tout le monde... Me revoilou avec la pâte à choux. Avec des chouquettes, mais pas n'importe lesquelles. Les chouquettes du chef François Perret, qui officie au Ritz. Un jour, j'irais me faire un tea time là-bas. Mais en attendant je vais...
Hello, hello Alors là ce gâteau n'était absolument pas dans ma "to do list", ma liste qui est longue comme le bras voir même deux bras !!! Le matin, je regardais insta et mon goûteur maison a vu ce dessert. Ca lui plaisait, banco alors. J'avais presque...
Hello, hello ... Je ne sais pas si vous aimez les gâteaux de voyage, mais ici à la maison il y en a un qui adore ce genre là Vous avez deviné de qui je veux parler ? :D :D ... Oui du goûteur maison himself !!! Cette recette, je l'avais déjà sur le blog...
Bonjour tout le monde, Et voilà, en ce moment je suis en plein dans les pâtes de fruits. J'essaie plusieurs recettes, toutes ne seront pas sur le blog. Je calibre les ingrédients par rapport à mon cadre Pour cette fois, j'ai pris de la purée de fruits...
Et voilà un autre parfum pour la galette Là un parfum pas trop exotique, la noisette. Avec une frangipane à la noisette torréfiée. Super parfumée.... Par contre, j'ai mis toute la préparation dans la galette, mais au rendu, pour nous ça faisait un peu...
Hello tout le monde... Et non, vous ne rêvez pas. Et non, je ne change pas, et re non, rien... J'ai depuis le début un onglet pour des recettes salées. Ok ce n'est pas ce que je fais de plus. Pas mon trip. Mais et ça c'est quoi ? Un cake salé !!! Oui...
Coucou, et voilà, une autre version du glaçage miroir... Pour plus de fluidité, on utilise de la gélatine en poudre et du lait concentré non sucré et ce dernier apporte beaucoup moins de sucre aussi Pour la première partie avant son repos d'une nuit,...
Hello, hello... Nous sommes en pleine saison des pommes. Dans le jardin, nous avons même trois pommiers de variétés différentes. Certaines années, la récolte est bonne et d'autres bah c'est moyen voir très moyen. Bon pas grave car nous n'en faisons pas...
Bonjour, Et voilà, en ce moment je suis en plein dans les pâtes de fruits. J'essaie plusieurs recettes, et toutes ne seront pas sur le blog. Je calibre les ingrédients par rapport à mon cadre Les pâtes de fruits sont des petites confiseries réalisées...
Coucou, Et voilà, je remets à jour certaines recettes et également certaines photos Et là je m'attaque à ces petites boules de pâte à choux sucrées A chaque fois, les souvenirs, quand nous allions acheter des chouquettes chez le boulanger. Quel plaisir,...
Hello tout le monde, HOUUUUU, mais c'est quoi ça ???? Mais si vous avez reconnu ces petites choses, ces petites douceurs addictives. Quand on met la main dans la boîte, c'est foutu :D :D J'ai fait ces douceurs pour les fêtes, pour nous et nos amis. Comme...
Encore et encore des fraises... Et ouiiii tant que c'est la saison, j'en profite à fond J'essaie de privilégier des fruits français. C'est un peu plus cher mais elles sont quand même bien meilleures Là, j'ai voulu une tarte aux fraises mais sans crème...
Hello, hello tout le monde... Oui, nous sommes en juillet, oui, ce n'est pas la Chandeleur et oui il n'y a pas de saison pour faire des crêpes Cette fois, nouvelle version dans la composition, cette fois, j'ai utilisé du lait ribot. Un lait fermenté breton....
Hello tout le monde... Et bien voilà un dessert que je ne fais vraiment pas souvent. C'est pas que j'aime pas, c'est que je n'y pense pas vraiment et mon goûteur maison préfère la "sauce" que les blancs Mais, j'ai eu un déclic, voui c'est vrai. Des amis...
Coucou, Hou c'est un dessert que j'ai fait, il y a fort fort longtemps... Ca remonte au moins à 20 ans !!! A l'époque, je ne réalisais pas du tout ma pâte feuilletée. Je ne faisais pas de trucs spéciaux, pas de petites bandes, pas de fioritures, alors...
Hello, Et me revoilà à refaire la recette et en même temps les photos.... C'est une simple tarte au fromage blanc avec ce qu'il faut de zeste de citron, de vanille le tout sur une pâte sablée C'est un dessert tout simple que mon goûteur maison adore....
Hello hello les gourmands chocolatés Cette recette est pour vous. Je voulais du chocolat pour ces grands rectangles alvéolés. Pour Noël, j'ai eu le livre "Ma petite chocolaterie" de C Felder et C Lesecq et qu'est-ce que j'ai trouvé dedans ??? Heinnnnnnnnnnn.......
Hello, hello... Je me suis lancée dans un truc, le Crêmet... Mais quésako ce truc, le crêmet ??? Et bien, je vais tout vous dire. C'est une spécialité crémière de la région d'Angers. Crêmet est un mot angevin signifiant fouetter la crème jusqu’à la limite...
Des petites choses à déguster avec un bon café ou un bon thé. Comment vous dire que c'est trop bon et quand on met le nez dedans... bah on ne peut plus s'arrêter... je vous aurais prévenu.... J'ai trouvé cette recette dans le livre Pâtisseries du Chef...
Coucou tout le monde.... Et oui, il y avait longtemps .... La Pavlova .... ce dessert sublime, alliant le croquant de la meringue avec la douceur de la chantilly, pas trop sucrée, rien que là je serais capable de tout manger. On va partir un peu dans...
Coucou tout le monde, C'est une brioche que j'ai réalisée en 2017. Ca fait une éternité ! Mais à cette époque je faisais simple pour le déroulé. Je ne détaillais pas et les photos, service minimum. Heureusement, ça a changé ! Me revoilà donc avec cette...
Hello tout le monde ! C'est une recette facile et super rapide à faire Les bâtons de maréchaux sont des petits biscuits meringués comme le biscuit dacquoise ou succès mais en forme individuelle, généreusement parsemés de pralin ou d'amandes hachées, recouvert...
