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La Pâtisserie, de la Gourmandise à Partager ...
Hello, hello, Oui, je sais, je vais finir givrée à force d'en faire ! Mais qu'est-ce que c'est bon de manger ses propres glaces Cette recette est facile, en plus il ne faut pas d'appareil, pas de turbine, pas de sorbetière, pas d'ingrédients compliqués....
Hello, hello... Et voilà un basique en pâtisserie, j'ai nommé le lemon curd. Mais c'est quoi ça ? C'est une crème au citron venu tout droit de Grande-Bretagne. Il doit sa texture lisse et fondante grâce au mélange des oeufs, du sucre et du beurre. On...
Hello tout le monde... Un super dessert. Un dessert rafraîchissant. Un dessert léger en fin de repas trop lourd. Un dessert avec des fruits de saison. Un dessert qui ne nécessite pas d'ingrédients chers. Bref, un super dessert !!! Aujourd'hui, je vous...
Hello, Je suis en plein dans les essais de recette de caramels mous.... je viens d'en faire mais punaise ils collent beaucoup trop et sont trop mous. Y a mou et mou non ? Et puis, me voilà en train de farfouiller dans un vieux livre dans ma bibliothèque....
Coucou tout le monde, Et voilà une recette du chef que j'admire vraiment, vraiment beaucoup. J'ai nommé Philippe Conticini Ce n'est pas ma première recette de ce fabuleux chef Je me suis attaquée à son millefeuille. C'est un dessert pour moi, que j'aime...
Voilà une recette de blanquette, faites avec du veau. Je sais bien que c'est une viande plus couteuse que le poulet mais une fois dans l'hiver, essayez de le faire.... c'est une viande moelleuse.... Attention, je ne suis pas une carnivore dans l'âme,...
Chocolat ou café ? Quel est votre parfum préféré ? Un classique, OUIIII. En ce moment j'ai envie de réaliser ces desserts et ne pas aller dans la folie des gâteaux avec plein trucs dedans. Là, j'ai fait 8 belles religieuses et divisé la crème en deux...
Hello, Bon bon bon Ceci n'est que pour les addicts au chocolat, bon le chocolat au lait car mon goûteur maison est moyen fan. Mais vous pouvez la faire en remplaçant le choco lait par du noir Je l'avais dans un premier temps faites au choco noir. Mais,...
Hello, alors là, les souvenirs d'enfance remontent ... Ce week-end, je suis tombée sur l'émission de Julie Andrieu "Les Carnets de Julie" Elle était en Ile de France.... et était chez un fromager qui faisait des Fontainebleau. Il a donné la recette et...
Hello tout le monde... Bon, là c'est simple, oui hyperrrrr simple. On mélange tout et on cuit au micro-ondes Et en plus ce truc c'est bon.... La version orange du gâteau a été réalisé pour décorer mon gâteau le Sysy et le marron pour le Carapassion.......
Hooohooooooooooooooooooooooooo.... et voilà encore un praliné mais au goût différent. Avec le mariage de l'amande et de la noix de pécan. Bon je vous avoue on ne voit pas à la couleur qu'il est différent.... J'ai utilisé la recette du chef Christophe...
Hello tout le monde... Et voilà c'est la saison des fraises. Ici, on aime les manger avec un peu de sucre et avec une grosse cuillère de crème fraîche épaisse. Je sais c'est PAS bien :D :D Bon, soit vous mettez sur tables les fraises avec les queues,...
Des cookies sans gluten, oui c'est possible et c'est bon aussi. Ils sont parfumés au cacao. Quand ça cuit, il s'échappe du four une bonne odeur de chocolat.... hummmm Je suis toujours sur mes gardes quand on me parle de sans gluten, surtout au niveau...
Je ne connaissais pas ce gâteau Je l'ai découvert car une amie en avait fait un mais je n'ai pu le goûter donc... je m'y suis mis Et voilà..... Un gâteau tout moelleux parfumé au citron. Mon goûteur maison a approuvé.... Recette pour un moule à charnière...
Vous aimez les éclairs, les religieuses, les croquembouches, alors c'est la crème qui va dedans On peut la parfumer avec beaucoup beaucoup de parfums...; chocolat, café, Grand-Marnier... et la liste n'est pas exhaustive .... Quand je viens de la cuire,...
Hello, Ca fait longtemps que je voulais faire une recette avec de la pistache. Mais il fallait acheter cette fameuse pâte de pistache. Et ça coûte un bras, et c'est souvent très souvent, vert pas naturel, même un peu fluo. Et le goût est bof bof bof .......
J'ai des envies de glaces... bah oui nous sommes en été quand même... Il est vrai que ce ne sont pas la glaces, heu je parle de texture là, du commerce... Je ne suis pas équipée de turbine mais d'une sorbetière à accumulation de froid. On fait comme on...
Hello, hello, Chez ma fille, j'ai feuilleté le dernier livre du chef Christophe Michalak. En voyant la photo de ce dessert tout simple et chocolaté, je n'ai pas résisté bien longtemps La recette de cette mousse au chocolat est tirée de son livre "Recettes...
C'est toujours la saison des fruits rouges et en particulier des framboises Cette recette estivale met en valeur toute la fraîcheur des framboises récoltées et dégustées à la bonne saison J'ai déniché cette recette dans le magazine Fou de Pâtisserie n°...
Hello, hello... Hou encore un truc qui donne un petit peu, beaucoup de gourmandise à vos desserts Il suffit de faire couler ce caramel liquide sur la crème aux oeufs, sur des îles flottantes. HUMMMMM !!! Alors, je l'ai fait car je ne suis pas super fan...
Un dessert aux saveurs d'automne et d'hiver .... une mousse aux marrons avec un crémeux et une marmelade de mandarines C'est un accord parfait et pas trop sucré quand on aime ces parfums Pour 4 gâteaux individuels de diamètre 8 Moule utilisé Multiflex...
Hello, hello, Pour une fois, je ne l'ai pas loupé la saison de ces petites baies sauvages. Bon, pour les cueillir ça pique et évidemment elles sont bien protégées avec souvent d'autres copines qui piquent, les orties. Et pas toujours accessible car en...
Coucou, ce n'est pas parce qu'il fait moche dehors qu'on ne doit pas avoir envie de soleil en dessert J'ai demandé à mon goûteur maison, tu veux de la glace mais quel parfum... mangue Banco, allez ni une ni deux, je prépare un sorbet à la mangue Ce parfum,...
Hello, hello.... Je turbine, encore et encore... Vous pensez que je vais l'user ???? lol Je me suis attaqué à ce parfum particulier qu'est le fruit de la passion. Tout le monde ne l'aime pas. Mon goûteur maison n'est pas super super fan... Moi j'adore...
Coucou, Et voilà. A force d'en voir sur instagram, j'ai voulu essayer cette recette. Il y en a plusieurs qui circulent. J'ai vu celle-ci sur le compte de Laetice Patisse qui vient de Lindt C'est simple pour la réalisation. Il faut patienter un moment...
