Crème Glacée Fraise Sans Oeufs

Hello tout le monde...

Et voilà les fraises, celles-ci ont été cueillies directement en plein champs, en auto-cueillette. C'est un maraîcher qui propose de venir avec des contenants et de ramasser des fruits. Le prix au kg est beaucoup moins cher que celui des supermarchés. La qualité, le goût en plus sont au rendez-vous. Nous en avons ramassé 4,5 kg. Il a fallu s'en occuper vite, très vite car ces petits fruits sont fragiles. Et en ce moment le temps est très souvent à l'orage

J'ai fait diverses préparations et notamment cette recette de glace en partant avec des fruits frais. J'ai trouvé la recette dans le livre "Les glaces qui rafraîchissent ..." de Christophe Felder et Camille Lesecq. C'est une crème glacée sans oeufs, donc pas version "crème anglaise". Mais ce n'est pas un sorbet car il y a du lait entier

Je dois vous avouer que tout ce qui est fraise transformée suis pas fan. Comme les confitures, sirop... Bah vu la quantité de fruits, je n'ai pas eu le choix. Et mon goûteur maison en voulait alors la voilà

Verdict, c'est très bon, frais... Une glace quoi !

Allez à vos turbines !!!

Ps : Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est....