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Sysypastries

La Pâtisserie, de la Gourmandise à Partager ...

Top articles

  • Vanille de Maxence Barbot

    18 janvier 2021 ( #Noël Bûches Galettes )

    Coucou, cette fois c'est la dernière... de l'année Oui, je ne pouvais pas ne pas essayer. Heu je cause français là où pas ? Je l'ai vu sur instagram et surtout j'ai trouvé la recette dans le magazine Pâtisserie et Compagnie n°42 ainsi que dans le magazine...

  • Tarte rhubarbe fraise d'Angelo Musa

    24 mai 2020 ( #Gâteaux Entremets )

    Bonjour, ce petit dessert me plaisait beaucoup .... épuré et très chic.... C'est le second dessert que je réalise de ce grand chef, Angelo Musa. Sa recette, est tirée du magazine FDP hs 4. Me suis dit dans ma petite tête de blonde "bah y a plus qu'à..."...

  • L'OrChoc

    03 février 2021 ( #Gâteaux Entremets )

    Hello, hello, et me revoilà avec mes entremets ... Il y avait bien longtemps Alors, j'ai voulu une alliance qui fonctionne et que j'adore. Le mariage du chocolat mais au lait avec la saveur de l'orange. Cet entremets est composé d'un sablé pressé chocolat...

  • Le CaraNille

    05 juin 2021 ( #Gâteaux Entremets )

    Hello, Et voilà un nom à la noix :D . Je l'ai réalisé pour mes gloutons.... ma fille et mon gendre... qu'est-ce qu'ils sont gourmands ces deux là !! Je ne vais pas m'en plaindre, ça me change de mon goûteur maison ... Et me voilà avec la vanille. J'en...

  • JTM

    14 février 2021 ( #Gâteaux Entremets )

    Hello tout le monde, Voilà un dessert que j'ai réalisé pour la Saint Valentin. Oui, je sais, il n'est pas en forme de coeur. Pas très fan de ces moules et pis j'en ai pas.... Alors revenons à nos moutons. J'ai déjà fait cette recette, mais dans sa version...

  • Tartelettes aux agrumes

    25 novembre 2020 ( #Tartes )

    Hello hello.... L'automne est là... Et les agrumes sont de nouveau sur les étals des primeurs Cela faisait un moment que je voulais faire une tartelette aux agrumes. Mais c'était plutôt avec uniquement des oranges. Mais les segments (suprêmes) sont trop...

  • Gillis glacée

    29 décembre 2020 ( #Noël Bûches Galettes )

    Hello, hello Pour notre réveillon de Noël en amoureux, j'avais proposé à mon goûteur maison de lui faire un dessert glacé. C'est ce qu'il préfère aux gâteaux. Je lui fait lire le livre "Bûches" de C Felder. Il y a une partie avec des recettes de glace....

  • Brioche Feuilletée aux pralines roses de Michaël Bartocetti

    14 janvier 2021 ( #Viennoiseries )

    OUIIIIII, j'ai craqué.... Je ne pouvais pas résister à cette beauté et quand, en plus, ton goûteur maison, t'y incite... t'es carrément obligée Je l'ai vu sur la couverture du dernier magazine Fou de Pâtisserie HS n° 11. Il s'agit d'une brioche classique...

  • Mon Carapassion

    09 juillet 2018 ( #Gâteaux Entremets, #Chocolat )

    Voilà un dessert que j'ai réalisé l'année passée, et que j'ai retravaillé ... A l'époque, je n'étais pas contente du glaçage et de la hauteur des inserts. Cette fois-ci, je l'ai fait pour des amis et je me suis mise une grosse voir énorme pression......

  • Le Mille-Gaufre de Nelson Lechien

    23 février 2021 ( #Gâteaux Entremets )

    Coucou Alors, j'avoue ce n'est pas la première fois que j'en fais. Et j'avais beaucoup, beaucoup aimé. Et donc les revoilà.... avec un déroulé de recette et de nouvelles photos ! Oui c'est une gaufre, enfin ça y ressemble ... Pourquoi c'est pas une gaufre...

  • Gélule Praliné Citron

    29 octobre 2018 ( #Gâteaux Entremets )

    Une association pas commune le citron et le praliné. C'est étonnant et j'avais envie de les associer depuis longtemps. Il aurait fallu que je le fasse dans un autre moule Je l'ai réalisé pour des amis mais pas glop car un n'aime pas le praliné et l'autre...

  • Z'Apricot

    14 juin 2021 ( #Gâteaux Entremets )

    Bonjour tout le monde.... Celui-là, il était pour moi. Rien que pour moi.... Enfin, je l'ai partagé avec les gloutons, le goûteur maison et des amis. C'était un petit entremets pour mon anniversaire Je voulais un entremets avec un délicat parfum de fruits...

  • Tarte au café by Chris

    26 août 2018 ( #Tartes )

    Bon, là c'est le vrai D Day de mon goûteur maison. Et on ne plaisante pas, faut réussir. Je voulais lui faire un dessert au café. Car ce n'est pas un parfum que je travaille beaucoup.... Et j'ai déniché cette recette sur le blog de Pâtisserie By Chris...

  • Millefeuille

    05 août 2020 ( #Gâteaux Entremets, #CAP Pâtisserie )

    Hello, alors là, alors là..... je me suis mis la pression grave de chez grave. Ce dessert est de nouveau un grand classique. Petite, je le demandais comme gâteau d'anniversaire. Dans ces cas là, il était vendu en "grand", les côtés étaient masqués avec...

  • Le Saint-Brest de Julien Delhome

    25 avril 2020 ( #Pâte à choux )

    Et bah voilà, c'est malin !!! Je viens de recevoir mon nouveau magazine de pâtisserie. Et que vois-je à l'intérieur ? Un dessert au praliné et avec de la pâte à choux. Je ne peux résister à cet appel... Il est pour moi ce dessert C'est une recette du...

  • Fraisier de J Cagnes

    03 mai 2021 ( #Gâteaux Entremets )

    Hello, hello, Bon ça y est ... on en voit de partout des fraises, des fraisiers ! Allez je m'y colle. Avec la recette parue dans le magazine Fou de Pâtisserie n° 45, du chef Jeffrey Cagnes Le fraisier, est composé d'un biscuit moelleux à la pistache imbibé...

  • Coeur de Rose de Christophe Felder

    31 mars 2021 ( #Gâteaux Entremets, #Tartes )

    Coucou, j'avais envie de faire un dessert avec des fraises et de l'accompagner d'un petit parfum floral En feuilletant, mon magazine Pâtisserie & Compagnie n°33, j'y ai trouvé une recette sympa C'est une recette des chefs Christophe Felder et Camille...

  • Tarte Rhubarbe Framboise

    18 mai 2021 ( #Tartes )

    Hello, hello Chut, on ne dit rien... Pas un mot... je suis une grande malade ! Je SAIS !!! Quand mon goûteur maison a vu ce que je faisais... j'ai vu cette lueur dans ses yeux "ma femme est folle". Quand certains s'ennuient, ils enfilent des perles. Bah...

  • Framboisier

    09 août 2021 ( #Gâteaux Entremets )

    Hello, hello, Et voilà ce qui arrive quand des amis te demandent : Tu peux faire un dessert pour 10 personnes ? .... Un fraisier ... oui d'accord mais en ce mois de juillet, les fraises sont très moches, toutes petites (enfin celles que je trouve proche...

  • Bûche nougat - mandarine

    17 décembre 2018 ( #Noël Bûches Galettes )

    Et voili voilà, une nouvelle recette de bûche pour les fêtes On change du chocolat avec le nougat et la mandarine. Une superbe association Dans la recette, il faut de la pâte de nougat. J'aurais pu en acheter de la toute prête mais nonnn... j'ai trouvé...

  • L'Eclair Chocolat de Nicolas Paciello

    04 décembre 2020 ( #Pâte à choux )

    NONNNNN, je n'en peux plus..... je n'y arrive pas, je n'y arriverais jamais, jamais.... Je ne résiste pas... Sitôt vu, sitôt mis dans ma tête case à faire très très vite !!! Je l'ai vu dans le dernier magazine Pâtisserie et Compagnie n° 41. C'est une...

  • Saint-Honoré vanille fraises façon Jeffrey Cagnes

    14 avril 2020 ( #Pâte à choux )

    Coucou, c'est mon tout premier, fallait bien que je commence Je me suis très largement inspirée d'une recette du chef Jeffrey Cagnes parue dans le magazine Pâtisserie & Compagnie n°33. Il s'agit d'un dessert que j'adore, j'en demandais pour mes anniversaires...

  • Le Pampleboise

    04 février 2019 ( #Gâteaux Entremets )

    Je désirais un entremet avec des goûts d'agrumes. J'ai donc associé la framboise et le pomelos.... Mariage parfait.... La saveur de l'agrume et celle de la framboise, se marient parfaitement. C'est un vrai régal.... Le gâteau n'a vraiment pas fait long...

  • Chou Framboise de Pablo Gicquel

    24 janvier 2021 ( #Pâte à choux )

    Hello, Et voilà ça recommence.... les choux... c'est quand même dingue de ne pas savoir y résister ! Mais comment voulez-vous que je fasse quand je vois ces petites choses toutes mignonnes en photo ? Hein dites-moi ????? Bon plus sérieusement. J'ai déniché...

  • Bamboo de Sadaharu Aoki

    01 avril 2019 ( #Gâteaux Entremets )

    Hahaaaaaaaaaaa, voilà un dessert qui me faisait de l'oeil dans un superbe livre de pâtisserie. Un livre que l'on m'a offert lors d'un concours... Le livre, c'est celui de Relais Dessert " Haute Pâtisserie". Recette réalisée par Sadaharu Aoki. Elle est...

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