Le Fontainebleau

22 Octobre 2020

Hello, alors là, les souvenirs d'enfance remontent ...

Ce week-end, je suis tombée sur l'émission de Julie Andrieu "Les Carnets de Julie"

Elle était en Ile de France.... et était chez un fromager qui faisait des Fontainebleau. Il a donné la recette et me voilà, ni une ni deux à la faire

C'est un truc qui enchante les papilles. Mais quesako ça ? C'est une recette fromagère qui provient de la ville de Fontainebleau. Il existe plusieurs version de cette spécialité et la recette n'a jamais été déposé d'où plein de variétés

Je ne pourrais vous dire à quand remonte la dernière fois que j'en ai mangé. Mais j'étais toute jeune, adolescente même. Quand nous allions le dimanche au marché en région parisienne sur la Nationale 7, nous passions chez un pâtissier (dans mes souvenirs). Il en faisait mais fallait commander ou être les premiers ....

Alors cette version sera-t-elle à la hauteur ? Mystère !!!

Laissez moi goûter et je vous y dit ...

Alors, vous aimez les câlins ? bah c'est tout en douceur, c'est un petit nuage de fromage blanc et de crème fouettée. Je l'ai dégusté avec un petit peu de sucre tout simplement.

Allez maintenant à vous... bon si vous me dites que c'est long, moi j'sais pu quoi faire !

Ps : Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est....