Cône Vanille

Hello, hello,

Ca fait un moment que je veux m'en faire de ces glaces, je parle des cônes. Ceux que je préfère sont à la vanille avec du chocolat dessus et des noisettes ou amandes. Vraiment simple. J'en ai eu assez d'acheter ceux du commerce et je me suis lancée

Le plus "chiant", c'est faire des cônes en papier pour pourvoir mettre les cornets gaufrettes, une fois chocolatés. Vérifiez bien également soit que vous avez des verres dans lesquels ils pourront tenir droit au congélateur. Ou alors, il vous faudra quelques gobelets en carton pour vous aider

J'ai fait une glace vanille rapide avec des bonnes gousses de vanille car j'adore ce parfum

Verdict, bon mon goûteur n'est pas super fan à la base des cônes glacés. Pas grave, ils seront pour moi ou nos amis ;D. Ils sont super bons

Lisez les NB, vous trouverez des infos sur les différentes préparations de la recette

Allez à vos turbines !!!

Ps : Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est...

Recette pour 6 cônes

Soit pour 6 personnes

Ingrédients

Glace vanille rapide

Recette ici

Chemisage cône

250 g chocolat lait

Cornets

6 cônes du commerce ou maison

Finition

Qs noisettes grillées torréfiées

Qs chocolat fondu

Déroulé de la recette

Préparation cônes

Découpez des carrés de papier sulfurisé

Coupez deux morceaux de scotch. Réservez

Faites un cône avec un carré de sulfurisé

Mettez un cône (gaufrette) dans le cône en papier

Maintenez-le et collez les deux scotchs, un en bas et un vers le haut

... Pour le scotch du haut faites un grand morceau car sur mon papier ça ne collait pas bien ...

Prenez des gobelets en carton

Retournez-les et avec un couteau faites une croix. Réservez

Mettez vos cornets droits dans les gobelets fendus. Réservez

Nappage chocolat cornet

Faites fondre du chocolat doucement au Mo par petites séquences

Versez du chocolat dans le cornet gaufrette

Chemisez tout l'intérieur du cône avec du chocolat fondu en le tournant sur lui-même

Videz l'excédent de chocolat dans le récipient

Réservez droit en le mettant dans un verre

Placez au frais 

Replacez le cornet chocolaté dans son cornet papier

Réservez

Glace vanille rapide

Recette ici

Montage

Prenez les cônes biscuits dans leurs cornets papier

Garnissez les cônes de crème vanille en dépassant le haut du cône

Placez-les dans les supports gobelets

Placez au congélateur 

Au bout d'environ 30 min, faites fondre un peu de chocolat

Versez-en un peu sur le dessus de la crème vanille

Déposez des noisettes hachées en les appuyant dans le chocolat

Conservez au congélateur

Bonne dégustation...

NB :

Cornets : J'ai utilisé des cornets du commerce car je ne suis malheureusement pas équipé pour les faire. 

Glace vanille rapide : Si vous avez du reste, elle se conservera dans un bac hermétique et au congélateur

Chemisage chocolat : Ici, on préfère le chocolat au lait. Faites ce qui vous plaît. Il y en aura trop pour seulement 6 cônes. Mais j'ai fait 12 cônes soit 6 vanille et 6 caramel. Et il y avait un peu de plus mais pas grave car ça fige et on le récupère

Support réalisation/congélation : J'ai fait une incision en croix au fond du gobelet en le retournant. Pour m'aider, j'ai également mis des toutes petites cuillères. 

Finition : J'ai attendu que le dessus prenne un peu avant de mettre le chocolat et les noisettes

Quantités : J'ai fait 6 cônes avec cette garniture. J'ai eu plus d'appareil, avec le reste j'ai pu faire deux petits magnums. Je pense que j'aurais pu en faire au moins un autre (cône)

Conservation / Stockage : J'ai mis mes cônes avec les supports gobelet au congélateur, le temps que tout prenne, c'est à dire minimum 4h00. Puis, conservation au congélateur dans une boîte hermétique dans leurs cornets en papier sulfurisé. Ca évite qu'ils se collent entres eux