Esquimaux Pur Fruit Mandarine ou Framboise

Bonjour, bonjour...

Avec ces fortes, très fortes chaleurs, je n'ai pas eu le courage ni l'envie de mettre derrière les fourneaux. la maison était en "surchauffe" et nous aussi

Mais j'ai quand même fait des petites gourmandises qui ne nécessitaient pas de four, pas de cuisson. Je vous explique. Au printemps, nous avons déménagé. Et dans mon congélateur, j'avais tout un tas de purée de fruits différentes dans des bacs. Avec des quantités plus ou moins grandes. Pour ne rien perdre, on a chauffé chaque parfum, mis dans des bocaux. Et hop dans des cartons. Maintenant, j'ai beaucouppppppppp de petits bocaux, et ça prend de la place. Donc, je dégaine les pots et je fais au fur et à mesure des petits esquimaux pur fruits. 

Ces petits esquimaux sont faciles à réaliser. Je ne rajoute pas d'eau mais du sucre et un filet de jus de citron. Le sucre se dissout dans le jus en le mélangeant. Je ne chauffe même pas. Hop, on verse dans les empreintes ou autres moules. On place au congélateur. Au bout d'une heure environ, on place les bâtonnets et le lendemain ou 4h après, on a un super dessert rafraîchissant

Le verdict, simple, difficile de faire plus simple, et très bon...

Lisez les NB, vous trouverez des infos sur les différentes préparations de la recette

Allez à vos turbines !!!

Ps : Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est...

Recette pour Moule Classic de Silikomart 4 empreintes

Ingrédients

Appareil framboise

190 g purée framboise

40 g sucre

Qs jus citron

Inclusions possibles

Qs feuilles de menthe

Qs framboises fraîches

Appareil mandarine

450 g purée mandarine

131 g sucre

Qs jus citron

Déroulé de la recette

Appareil framboise ou mandarine

Dans un saladier, versez la purée et le sucre

Mélangez avec une spatule

... Je ne chauffe pas le mélange, le sucre fond dans la purée ...

Ajoutez le citron. Mélangez

Versez dans un pichet

Montage

Posez les moules sur une plaque

A l'aide du pichet, versez du liquide à ras bord

Placez au congélateur

Au bout d'environ 1h, placez les bâtonnets

Réservez au congélateur 4h00

NB :

Appareil : J'ai utilisé de la purée de fruits que j'avais déjà. Elle était dans des bocaux donc avec des "poids" différents. Je vous ai mis les quantités pour 4 pièces. Je n'ai pas rajouté d'eau, mais du sucre et quelques gouttes de jus de citron. Si j'ai plus d'appareil, je le conserve au frais et je fais le reste plus tard. Rappel, je n'ai que 4 empreintes... 

Inclusions : C'est facultatif, mais c'est franchement bon les petites feuilles de menthe avec la framboise 

Montage : Alors, je vous conseille vivement d'attendre pour mettre les bâtonnets. Sinon, le liquide s'échappe. J'ai mis avant le liquide et une fois mis le liquide (sans congélation), ça coule...

Moules utilisés : J'ai utilisé les moules de Silikomart. 

Conservation / Stockage : Conservation au congélateur dans une boîte hermétique avec entre les couches du papier sulfurisé. Ca évite qu'ils se collent entres eux