Sirop de Pissenlits

Hello, hello tout le monde...

Mais quelle mouche m'a piquée ???? Ca fait longtemps que je voulais le faire ce sirop. Mais je n'avais pas la patience d'attendre d'avoir beaucoup de pissenlits dans mon jardin !!! Après quand ça graine avec ces petits trucs qui volent partout, c'est la misère...

Mais bon, me voilà en train de le faire. J'en profite pour réaliser une autre recette avec les pissenlits

Bon, faire un sirop n'a rien de compliqué en soi. Il faut cueillir les fleurs surtout, les laver et ensuite ne prendre que les pétales. C'est la partie la plus longue

J'adore faire des sirops de fleurs, vous en trouverez plusieurs dans l'onglet "boissons". C'est original et c'est sympa de les faire !

Verdict, moi j'aime bien. Lui n'a pas encore goûté :D... 

Lisez les NB, vous trouverez des infos sur les différentes préparations de la recette

A vous de jouer maintenant ...

Ps : Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est...

Ingrédients

100 g fleurs pissenlits

333 g eau de source

333 g sucre blond (ou blanc)

Déroulé de la recette

Cueillette / Préparation fleurs

Cueillez les fleurs le matin après la rosée et avant qu'il ne fasse trop chaud

Lavez les fleurs. Egouttez-les

Avec une paire de ciseaux, coupez les pétales

... On ne prend pas la partie verte qui est très amère ...

Sirop

Dans une casserole, mettez les pétales et l'eau

Faites chauffer à feu doux sans ébullition pendant 30 min

Filtrez au-dessus d'un récipient

Reversez le liquide dans la casserole

Ajoutez-y le sucre et le citron

Faites chauffer à petite ébullition pendant 1h00

... Mélangez régulièrement pendant la cuisson, pour éviter que cela n'attache et pour vérifier le sirop ...

Versez le liquide chaud dans une bouteille stérilisée

Refroidir

Bonne dégustation...

NB :

Pissenlits : Choisissez bien l'endroit de la cueillette des fleurs. Evitez les bords de route, les bords des champs (pesticides)

Sirop : La recette de base est plus importante niveau quantités mais cela me suffisait car il faut quand même en ramasser pas mal !

Conservation : Se conserve au frais