Sablés Pépites Framboise Mirabelle

Hello, hello...

En ce moment, j'ai très envie de faire des biscuits. Bon et d'autres choses aussi mais je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment pour pâtisser. Alors, je fais un peu simple

Donc, ici, je vous propose des petits biscuits avec des pépites de fruits. C'est quoi les "pépites de fruits" ? En gros c'est de la purée de fruits qui a été gélifiée en pépites. C'est simple d'emploi et super bon. Donc, mes sablés seront réalisés avec ça. A la maison, j'ai deux parfums, mirabelle et framboise. Alors ce sera deux versions. 

Vous pouvez les acheter sur internet ou directement au magasin à La Maison du fruit Confit basée à Apt. Je précise que j'ai acheté ces produits...

Encore une recette simple et gourmande pour faire des biscuits sains et maison

Verdict du goûteur, il a beaucoup aimé...

Lisez les NB, vous trouverez des infos sur les différentes préparations de la recette

A vous de jouer maintenant ...

Ps : Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est...

Recette pour 37 biscuits env

Ingrédients

250 g farine T55

125 g beurre mou

100 g sucre glace

1 sachet sucre vanillé

1 oeuf entier

80 g pépites de fruits Maison Fruit Confit

1 pincée sel

Déroulé de la recette

Pâte biscuit

Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sel, les sucres

Ajoutez le beurre

Sablez le mélange entre les doigts

Ajoutez l'oeuf. Mélangez avec les doigts rapidement

Sur le plan de travail, frasez avec la paume de la main pour bien mélanger les ingrédients

Version un seul parfum :

Aplatissez un peu avec les doigts la pâte

Ajoutez les pépites

Mélangez pour les répartir 

Formez deux boudins de pâte d'env 5 cm

Filmez

Placez au frais 1h00

Version deux parfums :

Divisez en deux la pâte

Aplatissez un peu avec les doigts la pâte

Ajoutez les pépites framboise dans une et les mirabelles dans l'autre

Mélangez pour les répartir 

Formez deux boudins d'env 5 cm 

Filmez

Placez au frais 1h00

Cuisson

Découpez des tranches d'env 1 cm ép dans les boudins froids

Déposez-les sur une plaque recouverte de sulfurisé

Faites cuire four Th 6 - 180°c env 12 à 15 min ... Attention, suivant les fours ...

Placez les biscuits de suite sur grille

Refroidir

Bonne dégustation...

NB :

Pépites de fruits : J'achète ces pépites chez La Maison Du Fruits Confit basé à Apt. Il s'agit de purée de fruit gélifiée en petites pépites. De plus, ces petites choses se cuisent, se congèlent. C'est très parfumé, j'adore !

Pâte biscuits : J'ai voulu faire deux parfums pour ces biscuits. J'ai en stock la mirabelle et la framboise. J'ai donc divisé en deux la pâte et mélangé les pépites tout simplement

Cuisson : RAS, il faut qu'ils soient dorés sur le tour. A vous de vérifier c'est suivant les fours

Conservation : Les biscuits se conservent dans une boîte hermétique. La pâte crue se congèle très bien. Il est aussi possible de congeler des biscuits déjà cuits. Dans ce cas, il faut les mettre sur une plaque, les congeler, puis les mettre dans un sac. Je vais essayer ça, et je reviens ici vous dire également pour la décongélation...