Crema Di Caffee

Hello, hello...

Hé bien voilà un dessert rondement mené. Il m'a pris allez, 10 min à tout cassé et en plus ne nécessite que trois ingrédients, de l'eau, du café soluble et du sucre. Rien de rare

Quand j'ai vu cette recette de crema di caffee, sur FB de Antonio Finizio, j'avoue que j'étais septique, comment de l'eau, du sucre et du café deviennent une mousse ?? Avec tous les fakes, je me méfiais. Donc, pour ne pas gâcher, j'ai divisé les quantités que je vous donne dans la recette par deux. J'ai donc fait ce dessert vers 10h du matin pour le repas du midi et pour pouvoir faire mes photos. Ensuite, placé au frais jusqu'au repas. Mais la mousse est un peu retombée c'est à dire qu'il y avait du café liquide au fond de mes coupes. J'ai donc tout remis dans le saladier et j'ai refouetté. Et hop, c'est magique. De nouveau une belle mousse de café

J'ai servi ça sans biscuits. J'avoue que cela aurait été sympa avec

Et le verdict de cette mousse ? C'est surprenant, pas trop sucré. Mais j'en avais mis de trop dans les coupelles... Mais c'est très bon

Ce dessert est parfait pour les intolérants au lactose

Lisez les NB, vous trouverez des infos sur les différentes préparations de la recette

A vous de jouer maintenant ...

Ps : Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est... 

Recette pour 4/6 personnes

Suivant les contenants

Ingrédients

Appareil

18 g café soluble

180 g eau froide

150 g sucre

Finition

Qs cacao poudre non sucré

Qs pépites chocolat

Qs perles chocolatées

Déroulé de la recette

Appareil

Dans un cul de poule, versez le café, le sucre et l'eau

Montez au batteur électrique petite vitesse

Puis, augmentez la vitesse progressivement la vitesse

... Le mélange doit devenir épais et stable ...

Finition

Versez l'appareil dans des coupes, verrines...

Poudrez d'un léger voile de cacao

Parsemez de pépites de chocolat...

Bonne dégustation...

NB :

Appareil : Je n'ai fait que la moitié des quantités pour nous deux. C'était largement suffisant. Alors, pour les photos, je l'ai fait très en avance, style vers 10h du mat pour le midi. Il y avait un peu de café "liquide" au fond. J'ai reversé dans le bol, puis refouetté. Et hop, ni vu ni connu, c'est reparti en une belle mousse. Ici l'appareil est fait avec de l'eau mais il existe une version avec du lait ou de la crème

Finition : Des copeaux de chocolat, des perles chocolatées, du cacao poudre... En accompagnement, je verrais bien des petits biscuits

Contenants : J'ai choisi des coupes à glace, que j'ai très généreusement rempli, mais un peu trop quand même ! Nous aurions pu être 4 personnes je pense avec les quantités divisées par deux...