Clafoutis Abricots Rôtis Romarin

Hello, hello,

Allez un petit dessert que j'aime beaucoup, le clafoutis. Un clafoutis aux abricots, oui il y en a déjà un sur le blog mais là il est un petit peu différent.

Différent en quoi ? Cette version reprend ma base pour l'appareil mais les abricots sont rôtis avec du romarin.

Il n'y a absolument pas de difficulté quand à la réalisation.

En ce qui concerne le verdict, c'est super bon ce petit parfum de romarin avec ces abricots rôtis...

Lisez les NB, vous trouverez des infos sur les différentes préparations de la recette

A vous de jouer maintenant ...

Ps : Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est...

Recette pour un plat de 28 x 18 cm

Soit pour 6/8 personnes

Ingrédients

Appareil 

100 g farine

40 cl lait

4 oeufs

180 g sucre

1 pincée de sel

Cuisson abricots

Qs beurre

15 abricots mûrs env

2 branches romarin

Qs sucre

Déroulé de la recette

Préparation des fruits

Lavez, coupez en deux les abricots

Dénoyautez-les

Abricots rôtis

Dans une poêle, chauffez une grosse belle noix de beurre

Ajoutez le romarin et faites-le "revenir" dans le beurre

Placez-y les oreillons face coupée dans la poêle

Faites-les cuire doucement

Retournez-les

Poudrez d'une belle cuillère à soupe de sucre

Faites caramélisez doucement

Réservez

Appareil

Préchauffez le four Th 6 - 180°c

Beurrez le plat

Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le sel et le sucre

Ajoutez progressivement le lait en fouettant pour obtenir une pâte onctueuse et lisse

Posez les oreillons rôtis dans le plat face coupée en haut (coté bombé contre le plat)

Versez l'appareil dans le plat 

Faites cuire four Th 6 - 180°c pendant 35 à 40 min ... Attention suivant les fours ...

Bonne dégustation...

NB :

C'est ma recette fétiche pour le clafoutis. Ici, je le décline avec des abricots mais rôtis au romarin cette fois

Quantités fruits : Prenez plus que nécessaire en fruits, ce n'est pas grave si vous avez plus d'abricots frais. Afin de savoir combien il m'en fallait dans le plat, j'ai coupé les abricots et positionnés dans le plat non beurré...

Abricots rôtis romarin : J'ai mis une belle noix de beurre, puis le romarin que j'ai fait chauffer dans le beurre et ensuite j'ai placé les oreillons. J'ai sucré, c'est facultatif mais mon goûteur n'aime pas trop l'acidité que peut donner les abricots

Dégustation : Le clafoutis se déguste tiède ou froid mais pas glacé

Réalisation : Pour cette fois, j'ai réduit les quantités de la recette car mon goûteur n'en voulait pas d'où un petit plat...