Mousse Chocolat Nuage

Bonjour, bonjour,

Hou du chocolat sur mon blog !!!

Et voui, ça arrive parfois. Bon pas souvent...

Là c'est pour la bonne cause, je suis en mode essai pour un évènement dans quelques semaines. Evènement perso pas national, régional ou que sais-je. Je vais faire des desserts simples et faciles. Et je veux des desserts que je peux mettre dans des pots, en mode individuel

J'ai jeté mon dévolu sur une mousse au chocolat qui ne soit pas trop compacte mais pas trop "liquide" non plus. Et j'ai trouvé sur insta chez Gallymini. J'ai donc essayé sa version. Elle la fait avec du café, j'ai fait pareil mais je préfère sans. Prochaine fois sera sans pour moi. J'ai nommé cette mousse "nuage" car sa consistance est souple comme un nuage

Le goûteur maison se régale vu qu'il y a 10 pots de yaourts ;D ;D

Lisez les NB, vous trouverez des infos sur les différentes préparations de la recette

A vous de jouer maintenant ...

Ps : Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est...

Recette pour 9/10 pots de yaourts en verre ou un grand saladier

Soit 9/10 personnes

Ingrédients

200 g chocolat noir

100 g chocolat lait

35 g beurre

80 g sucre

3 jaunes oeufs

5 blancs oeufs

1 expresso

Déroulé de la recette

Hachez les chocolats

Faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes par petites séquences et en mélangeant entre

Ajoutez le beurre

Faites-le fondre avec le chocolat. Mélangez

Ajoutez les jaunes. Mélangez

Puis, le café. Mélangez et réservez

Dans un cul de poule, montez les blancs

Dès que les fouets marquent, ajoutez le sucre en 3 fois tout en fouettant

... Vous devez obtenir des blancs fermes ...

Ajoutez les blancs petit à petit. Mélangez délicatement avec une maryse

Versez dans les contenants

Placez au frais pour 4/5 h minimum

Bonne dégustation...

NB :

Chocolats : Pas obligé de prendre du chocolat de couverture. Faites comme vous pouvez !

Café : Si vous n'aimez pas le café, ne le mettez pas

Oeufs : Pour les 2 jaunes restant, une omelette, une mayonnaise...

Contenants : J'ai utilisé les pots de yaourts. Pour les remplir proprement, j'ai mis l'appareil dans une poche sans douille

Conservation : Comme j'en avais trop, j'ai mis des pots au congélateur. Ensuite, il suffit de les faire décongeler au frais et c'est nickel