Clafoutis Cerises Sureau

Hello tout le monde...

Oui oui, je sais c'est pas encore les cerises mais je suis en train de vider mon congélateur en prévision des fruits qui arrivent

Et dedans mon congel, il y avait des cerises. Alors hop hop hop un petit dessert facile que tout le monde aime. C'est ma recette fétiche pour le clafoutis. Ce n'est donc pas la première fois que je le fais. Cette fois, il est un peu différent au niveau du goût. Je l'ai associé à un parfum floral de saison, le sureau

J'ai la chance cette année d'avoir des ombelles (fleurs) dans le jardin, y avait plus qu'à !!!

Je l'ai réalisé pour aller chez ma fille mais y a un mais. Voui, un gros même. Elle n'aime pas ce parfum, OUPS

Bah moi j'adore, alors je va tout manger et cracher tous les noyaux comme une "sale gosse" :D :D

C'est une recette toute simple et c'est tellement bon ... Et toujours avec les noyaux

Lisez les NB, vous trouverez des infos sur les différentes préparations de la recette

A vous de jouer maintenant ...

Ps : Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est...

Recette pour un plat de 30 x 20 cm

Ingrédients

Appareil

450 à 500 g cerises

100 g farine

40 cl lait

4 oeufs

180 g sucre

1 pincée de sel

1 cuil à S liqueur de sureau Bigallet

1 ombelle (fleurs) sureau

Décoration (facultative)

Qs fleurs sureau

 Déroulé de la recette

Appareil

Beurrez le plat

Préchauffez le four Th 6 - 180°c

Dans un saladier, mélangez avec les doigts la fleur et le sucre

Ajoutez la farine, les oeufs, le sel. Mélangez avec un fouet

Ajoutez progressivement le lait en fouettant pour obtenir une pâte onctueuse et lisse

Puis, ajoutez la liqueur de sureau. Mélangez

Versez l'appareil dans le plat

Ajoutez les cerises congelées

Cuisson

Faites cuire four Th 6 - 180°c pendant 35 à 40 min ... Attention suivant les fours ...

Refroidir

Quand il est froid parsemez-le de fleurs de sureau

Bonne dégustation...

NB :

Cerises : J'ai utilisé des cerises du jardin congelées. Evidemment, qu'il se fait avec des fruits frais. Là, je vide mon congel. Car les nouvelles arrivent !!!

Noyaux ou pas noyaux : Grande question existencielle ! Je mets toujours les noyaux, c'est meilleur et surtout le jus des fruits ne va pas détremper la pâte

Liqueur de sureau : J'ai utilisé la marque Bigallet mais il y en a d'autres...

Fleurs de sureau : Arbuste/arbre que l'on voit sur le bord des routes, des chemins ou dans des jardins. Les ombelles fleurissent au printemps

Décoration : C'est la saison de ces fleurs que j'adore. Alors, j'en ai mis des fraîches en déco