Biscuit de Savoie

10 Mars 2025

Coucou, je précise, ceci n'est pas kouglof mais un biscuit de Savoie

Ce n'est pas la première fois que je réalise ce biscuit. A la maison, on est super fan de ce gâteau de voyage. Je le fais régulièrement quand j'ai un petit stock de blancs d'oeufs. Vous pouvez faire aussi des financiers mais je préfère beaucoup ce biscuit. La recette est tirée du magazine Fou de Pâtisserie HS 11 du chef Maxence Barbot.

Pas de stress à avoir, il n'y a rien de compliqué du tout dans la réalisation

Et ça donne quoi ? Il y a une petite croûte à cause de ce sucre parsemé dans le moule... Waouh il est super bon. Et le goûteur maison ne laisse jamais sa part :D

Et voilà, de nouveau des blancs en stock. Excuse valable, refaire les photos cette fois en mood hiver, un peu Noël. J'étais obligée... oui oui oui.... Je vous redis, toujours aussi bon !

Et concernant la vanille, j'ai utilisé la vanille de chez EPCIE. Elle est charnue, odorante, souple. Les gousses de vanille sont livrées dans une pochette refermable et hermétique et ce pendant 24 mois. Et vous avez également un petit appareil, un dégousseur. C'est quoi ça ? Le côté pointu permet d'ouvrir et de fendre la gousse sans se couper, et le côté arrondi permet de racler toutes les graines. On ne perd rien !!

Et puis, une bonne nouvelle, vous avez 10% de remise avec mon code SYBILLE10 sur tout le site EPCIE sans minimum d'achat et les frais de livraison en France sont offerts. Pas mal non !!!

Lisez les NB, vous trouverez des infos sur les différentes préparations de la recette

A vous de jouer maintenant ...

Ps : Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est...