Spirale sablée vanille chocolat

Là, en réalisant ces sablés, je pensais que mon goûteur maison aimerait moyen à cause du chocolat et ben non, il a beaucoup aimé

Nous les avons mangé accompagné d'un bon thé bien chaud. Un vrai régal...

Ce n'est pas très long à réaliser, vous pouvez aisément les faire le matin pour l'apm...

Recette dénichée dans le magazine Pâtisserie & Compagnie n° 29, et tirée du livre de Camille Sourbier "Le grand bluff des recettes simples qui en jettent"

A vous de jouer maintenant ...

Ps : Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est.... 

Recette pour environ 15 sablés

Ingrédients

Sablés vanille

250 g farine

150 g sucre

1 sachet sucre vanillé

1 oeuf

125 g beurre à température ambiante

1 cuil à café de levure chimique

1 pincée de sel

Sablés chocolat

15 g cacao en poudre non sucré type Van Houtten

15 g sucre

1 cuil à soupe de lait

1 blanc d'oeuf

Déroulé de la recette

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure

Ajoutez les sucres, le sel, l'oeuf et le beurre

Pétrissez jusqu'à obtention d'une boule homogène

Divisez la pâte en deux parts égales

Tamisez le cacao, ajoutez le sucre et le lait. Mélangez

Ajoutez à une moitié de pâte et malaxez bien

Formez 2 boules de pâte et filmez-les séparément

Placez au frais pendant 30 min

Abaissez chaque pâte en un rectangle de même dimension

Badigeonnez le rectangle nature avec du blanc d'oeuf

Posez dessus le rectangle chocolat

Badigeonnez une nouvelle fois avec du blanc d'oeuf

Enroulez la pâte sur elle-même sur toute la longueur pour obtenir un gros boudin

Filmez et placez au frais pendant 1h00

Enroulez la pâte sur elle-même sur toute la longueur pour obtenir un gros boudin

Filmez et placez au frais pendant 1h00

Préchauffez le four Th 6/7 - 200°c

Coupez le boudin en tranches de 0,5 cm d'épaisseur environ

Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson pas trop près

Enfournez environ 12 min .... suivant les fours ...

Faites refroidir sur une grille

Bonne dégustation ...

Comments

[NONA PRINZI]

Mais c'est quoi ce blog de ouf.... on ne sait plus quoi regarder... c'est pas cool... mais trop beau !

[Sybille Hermanstadt]

Bonjour Nona Prinzi, Hoooo je vous remercie beaucoup. Cela me me touche et me fait extrêmement plaisir. Belle journée et au plaisir de vous lire de nouveau