Feuilles d'érable chocolat

J'ai réalisé ces feuilles d'érable pour la décoration d'un entremet.

C'est tout simple à faire...

Recette :

Pâte à cigarette

45g beurre

30g blancs d'oeufs

45g sucre glace

40g farine

6g cacao poudre amer

4g fécule de maïs

Travaillez le beurre au fouet pour qu'il soit pommade

Mélangez le beurre avec les sucre glace puis ajoutez la moitié des blancs

Tamisez ensemble la farine, le cacao et la fécule

Incorporez les poudres tamisées à la préparation puis l'autre moitié des blancs

Fouettez légèrement pour avoir un mélange lisse

A l'aide d'un pochoir rigide, étalez la pâte avec une spatule

Mettez au frais pendant 10min

Puis au four Th 5/6 pendant 7min environ

Dès la sortie du four, mettez les feuilles sur un rouleau ou autre support pour donner une forme

Positionnez sur le gâteau

Dessin, j'ai cherché des feuilles d'érable sur internet. Puis, j'ai réduit avec l'imprimante à la taille désirée Ensuite, avec un calque, j'ai redessiné les feuilles sur un "carton" qui servira de pochoir pour la recette