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Sysypastries

La Pâtisserie, de la Gourmandise à Partager ...

Top articles

  • Galette citron

    18 janvier 2019 ( #Noël Bûches Galettes )

    Coucou, bon ma préférée est celle avec de la crème d'amande mais là.... j'ai adoré. C'est très très bon... ce petit goût de citron. C'est frais Pour la recette il n'est pas spécifié si feuilletage classique ou inversé.... donc j'ai refait du feuilletage...

  • Chou à la Cerise

    13 juillet 2021 ( #Pâte à choux )

    Bonjour, la pâte à choux a encore frappée Vous connaissez mon amour pour celle-ci. Dès que je vois ces choses, bim bam boum !!! Je ne peux résister Cette fois c'est la faute au magazine Fou de Pâtisserie, et oui, dans le numéro 46 j'ai vu des choux à...

  • Tarte glacée vanille et sauce chocolat caramel

    09 septembre 2020 ( #Glaces Sorbets )

    Et la revoilà... Là, j'ai refait la tarte avec une glace à la vanille. Le fond est le même que celle avec une glace au sirop d'érable Pourquoi, me direz-vous ? Bah à cause d'elle, oui de ma fille ! Elle ne retrouvait pas le goût d'avant ... bah logique,...

  • Chocolat Carré Caramel

    15 avril 2022 ( #Bonbons de chocolat - Confiseries )

    Hello, hello, Et voilà des chocolats maison pour dimanche. Dimanche c'est Pâques et je voulais en faire Mais bon, des fois, on fait des ratés, mais on persévère et on arrive à sortir des petites choses carrés dégoulinantes de gourmandise Il y a simplement...

  • Oeuf Chocolat Evocation

    04 avril 2023 ( #Bonbons de chocolat - Confiseries )

    Hello, hello tout le monde... Après la friture de Pâques, je pensais en avoir terminé avec les chocolats. Que nenni !!! Le week end dernier, j'ai assisté à un cours en live avec The French Pâtissier et le chef Frédéric Bau, chef pâtissier créateur chez...

  • Bûche Glacée Nöyel

    04 janvier 2022 ( #Glaces Sorbets, #Noël Bûches Galettes )

    Hello, hello, Pour le réveillon, mon goûteur maison veut toujours une bûche glacée. C'est ce qu'il préfère. je lui ai donc demandé bien en amont les parfums qu'il souhaitait pour ces fêtes Il a voulu associer la mandarine, la framboise et le yuzu. Le...

  • Brioche Parisenne ou Brioche à Tête

    11 novembre 2020 ( #Viennoiseries, #CAP Pâtisserie )

    Coucou, en ce moment, je suis à fond mode viennoiserie. Ce n'est pas un truc que je maîtrise beaucoup. Donc, là , je me suis attaquée aux brioches à têtes ou brioches parisienne. Pas facile de faire des têtes toutes droites. Je suis super contente du...

  • Religieuse Tout Café

    26 mars 2022 ( #Pâte à choux )

    Coucou, La pâte à choux acte 2 ... La Religieuse ... Avec la version tout café. Heu c'est quoi tout café ? Bah, une pâte à choux café, un craquelin café, un crémeux café, un glaçage fondant café, et sa fameuse collerette en crème au beurre café (j'adore...

  • Gâteau à la Rose

    14 octobre 2022 ( #Layer Cake, Muffin , Cupcake )

    Hello, hello, Voilà un petit gâteau qui m'a de suite tapée dans l'oeil en feuilletant le magazine Fou de Pâtisserie. Je suis folle de ce parfum dans les pâtisseries, la rose. Alors, je n'ai pas résisté bien longtemps. De plus je voulais utiliser pour...

  • Roulé aux Deux Chocolats

    07 novembre 2022 ( #Gâteaux Entremets )

    Hello, hello tout le monde... Et oui, ce n'est pas souvent que je fais des recettes chocolatées. Là, j'ai trouvé l'excuse. Des amis viennent à la maison et mon amie adore le chocolat. Donc, ni une ni deux ... Je l'avais vu depuis un moment ce roulé, dans...

  • Eclair Choco Mandarine

    30 janvier 2021 ( #Pâte à choux )

    Hello, non on ne dit rien du tout... Je vais me renommer "Madame Patache"... punaise c'est moche comme mot en plus ! Je suis au taquet ce soir :D :D Alors, je vous propose des éclairs avec un visuel que j'ai reproduis. Je l'ai vu sur des éclairs mais...

  • Bûche Baileys

    27 décembre 2023 ( #Noël Bûches Galettes )

    Hello hello, Et la voilà ma petite bûche pour cette année. Cette année, pâtisser est plus compliqué, faire des choses compliquées me demande des mouvements que je ne peux pas et ne doit pas faire. Alors j'économise mon bras/épaule pour sortir ce dessert....

  • Croissants

    25 septembre 2017 ( #Viennoiseries )

    Une viennoiserie mondialement connue et qu'on aime bien aller chercher chez le boulanger le matin de bonne heure. Il m'est même arrivée dans ma jeunesse.... non je ne suis pas si vieille que ça quand même ... d'aller de très très bonne heure chez le boulanger...

  • Douceurs praliné-orange

    17 décembre 2020 ( #Bonbons de chocolat - Confiseries )

    Des douceurs, y a que ça de bien. Et c'est très important en ces temps tous bizarre Je suis dans le chocolat. C'est réconfortant et tellement bon... Là, je vous propose des douceurs chocolatées praliné et oranges. Un délice Ils fondent dans la bouche....

  • Cake Vanille Fraise

    26 mai 2021 ( #Cakes Gâteaux de voyage )

    Hello, Et hop, des fraises, et c'est pas fini.... :D :D ... Je voulais un petit dessert frais et pas super compliqué J'ai trouvé cette recette dans le livre "Ma petite pâtisserie" de C Felder et C Lesecq Cette petite pâtisserie est composée d'un petit...

  • Pâte Feuilletée Inversée

    16 janvier 2022 ( #Recette de base )

    Hello, hello, Et voilà, je refais de la pâte feuilletée inversée pour la bonne cause. La bonne cause c'est les "galettes" Quelle excuse ! Mais elle est valable Cette fois, j'ai essayé la recette de "La Pâte de Dom". Allez sur sa chaîne, il y a des pépites....

  • Charlotte aux poires

    04 décembre 2018 ( #Charlottes )

    Des poires, des poires et des.... heureusement je ne chante pas en vrai mais dans ma tête.... Bon là un dessert réalisé exprès pour mon goûteur maison. Il adore la charlotte. Donc, avec un fruit que j'adore et qui est de saison. J'ai réalisé une charlotte...

  • Orangettes

    19 décembre 2018 ( #Bonbons de chocolat - Confiseries )

    Hou là lààààà, c'est un truc que j'adore. D'habitude, j'avoue que j'achète les orangettes toutes prêtes. Mais là, je me suis retroussée les manches. Et hop au boulot, et il y en a... Il faut un peu de temps pour les faire. Par contre, vous n'êtes pas...

  • Galette des rois feuilletage inversé

    03 janvier 2021 ( #Noël Bûches Galettes )

    Bon, voilà c'est le moment de la Galette des Rois ... Je suis faible et ça vous le savez déjà pour pas mal de desserts mais là ça frise le délire. Ouais, je suis une vraie dingue de cette chose, en général, toute ronde. J'ai nommé la Galette des Rois.......

  • Brioche ou Couronne des Rois

    12 janvier 2024 ( #Noël Bûches Galettes )

    Hello tout le monde... Et ça y est, nous y sommes... le retour de la galette ! cette fois je commence les "hostilités" par une couronne. Si vous n'êtes pas fan de la galette version frangipane, c'est pour vous. Mais pas n'importe laquelle, la Couronne...

  • Eclair Praliné Noisettes

    04 novembre 2023 ( #Pâte à choux )

    Hello tout le monde... Et voilà, le retour de la pâte à choux. Elle m'avait manqué :D:D Là je vous propose des éclairs, c'est bon les éclairs et surtout c'est tout facile à manger. Cette fois le parfum sera à la noisette, je suis dans la saison et j'en...

  • Marrange

    05 novembre 2018 ( #Gâteaux Entremets )

    Des saveurs automnales qui se marient à merveille, ça vous tente ???? Vouiiiiiiiiiiii...... J'ai associé l'orange et le marron. J'avoue que je suis une très grande fan surtout du marron Vous trouverez donc, un petit biscuit madeleine à l'orange, un confit...

  • Forêt Noire

    14 mai 2020 ( #Gâteaux Entremets, #Layer Cake, Muffin , Cupcake )

    Voui voui vous connaissez tous ce dessert allemand, la mythique Forêt Noire avec une génoise au chocolat imbibée au kirsch, garnie de chantilly et de cerises. Mais là c'est une autre version que je vous propose. Toujours une génoise chocolat, imbibée...

  • Carrés Rochers

    17 décembre 2021 ( #Bonbons de chocolat - Confiseries )

    Et ça y est... c'est parti pour les friandises de Noël. Bon, j'avoue on peut les faire tout au long de l'année. Parce que quand on met la main dans la boîte, bah ça craint grave ! Ouais carrément C'est quoi ces petites choses carrées ? Des petits rochers...

  • Mon Opéra Japonais

    02 juillet 2018 ( #Gâteaux Entremets )

    Je revisite le fameux gâteau Opéra... Un opéra japonais... et pourquoi pas ???? Et pourquoi pas tout rond aussi ??? Tant qu'à le revisiter. On y va à fond... Depuis un moment je désirais associer dans un gâteau le yuzu et le thé matcha sous forme d'un...

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