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La Pâtisserie, de la Gourmandise à Partager ...
Haaaa, la violette et moi.... une grande histoire d'amour. J'adore ce parfum... dans la pâtisserie, les bonbons et dans les bulles à l'apéritif.... Là, elle est associée avec la framboise et le mariage est parfait. Et je l'ai habillée d'un glaçage miroir...
Coucou, et oui.... je sais... je sais.... ce que vous allez me dire. Je suis addict à la pâte à choux... et vous auriez raison Sur instagram, j'ai vu une photo de ces petites choses si belles. Je n'ai pu résister. J'ai utilisé le visuel du chef Nicolas...
Hello, hello Alors là, alors là !!! Pour moi c'est The Dessert, mon péché mignon. Quand nous allons au restaurant, si je peux, je un oeil sur la carte des desserts, bon on ne l'a pas toujours ! Et malheur à moi, si je lis ce mot "profiterole". Je ne peux...
Coucou, bon ma préférée est celle avec de la crème d'amande mais là.... j'ai adoré. C'est très très bon... ce petit goût de citron. C'est frais Pour la recette il n'est pas spécifié si feuilletage classique ou inversé.... donc j'ai refait du feuilletage...
Bonjour, la pâte à choux a encore frappée Vous connaissez mon amour pour celle-ci. Dès que je vois ces choses, bim bam boum !!! Je ne peux résister Cette fois c'est la faute au magazine Fou de Pâtisserie, et oui, dans le numéro 46 j'ai vu des choux à...
Et la revoilà... Là, j'ai refait la tarte avec une glace à la vanille. Le fond est le même que celle avec une glace au sirop d'érable Pourquoi, me direz-vous ? Bah à cause d'elle, oui de ma fille ! Elle ne retrouvait pas le goût d'avant ... bah logique,...
Hello, hello, Et voilà des chocolats maison pour dimanche. Dimanche c'est Pâques et je voulais en faire Mais bon, des fois, on fait des ratés, mais on persévère et on arrive à sortir des petites choses carrés dégoulinantes de gourmandise Il y a simplement...
Hello, hello, Pour le réveillon, mon goûteur maison veut toujours une bûche glacée. C'est ce qu'il préfère. je lui ai donc demandé bien en amont les parfums qu'il souhaitait pour ces fêtes Il a voulu associer la mandarine, la framboise et le yuzu. Le...
Coucou, en ce moment, je suis à fond mode viennoiserie. Ce n'est pas un truc que je maîtrise beaucoup. Donc, là , je me suis attaquée aux brioches à têtes ou brioches parisienne. Pas facile de faire des têtes toutes droites. Je suis super contente du...
Coucou, La pâte à choux acte 2 ... La Religieuse ... Avec la version tout café. Heu c'est quoi tout café ? Bah, une pâte à choux café, un craquelin café, un crémeux café, un glaçage fondant café, et sa fameuse collerette en crème au beurre café (j'adore...
Hello, hello, Voilà un petit gâteau qui m'a de suite tapée dans l'oeil en feuilletant le magazine Fou de Pâtisserie. Je suis folle de ce parfum dans les pâtisseries, la rose. Alors, je n'ai pas résisté bien longtemps. De plus je voulais utiliser pour...
Hello, hello tout le monde... Et oui, ce n'est pas souvent que je fais des recettes chocolatées. Là, j'ai trouvé l'excuse. Des amis viennent à la maison et mon amie adore le chocolat. Donc, ni une ni deux ... Je l'avais vu depuis un moment ce roulé, dans...
Hello, non on ne dit rien du tout... Je vais me renommer "Madame Patache"... punaise c'est moche comme mot en plus ! Je suis au taquet ce soir :D :D Alors, je vous propose des éclairs avec un visuel que j'ai reproduis. Je l'ai vu sur des éclairs mais...
Une viennoiserie mondialement connue et qu'on aime bien aller chercher chez le boulanger le matin de bonne heure. Il m'est même arrivée dans ma jeunesse.... non je ne suis pas si vieille que ça quand même ... d'aller de très très bonne heure chez le boulanger...
Hello, Et hop, des fraises, et c'est pas fini.... :D :D ... Je voulais un petit dessert frais et pas super compliqué J'ai trouvé cette recette dans le livre "Ma petite pâtisserie" de C Felder et C Lesecq Cette petite pâtisserie est composée d'un petit...
Des douceurs, y a que ça de bien. Et c'est très important en ces temps tous bizarre Je suis dans le chocolat. C'est réconfortant et tellement bon... Là, je vous propose des douceurs chocolatées praliné et oranges. Un délice Ils fondent dans la bouche....
Hello, hello, Et voilà, je refais de la pâte feuilletée inversée pour la bonne cause. La bonne cause c'est les "galettes" Quelle excuse ! Mais elle est valable Cette fois, j'ai essayé la recette de "La Pâte de Dom". Allez sur sa chaîne, il y a des pépites....
Des poires, des poires et des.... heureusement je ne chante pas en vrai mais dans ma tête.... Bon là un dessert réalisé exprès pour mon goûteur maison. Il adore la charlotte. Donc, avec un fruit que j'adore et qui est de saison. J'ai réalisé une charlotte...
Hou là lààààà, c'est un truc que j'adore. D'habitude, j'avoue que j'achète les orangettes toutes prêtes. Mais là, je me suis retroussée les manches. Et hop au boulot, et il y en a... Il faut un peu de temps pour les faire. Par contre, vous n'êtes pas...
Bon, voilà c'est le moment de la Galette des Rois ... Je suis faible et ça vous le savez déjà pour pas mal de desserts mais là ça frise le délire. Ouais, je suis une vraie dingue de cette chose, en général, toute ronde. J'ai nommé la Galette des Rois.......
Hello tout le monde... Et ça y est, nous y sommes... le retour de la galette ! cette fois je commence les "hostilités" par une couronne. Si vous n'êtes pas fan de la galette version frangipane, c'est pour vous. Mais pas n'importe laquelle, la Couronne...
Des saveurs automnales qui se marient à merveille, ça vous tente ???? Vouiiiiiiiiiiii...... J'ai associé l'orange et le marron. J'avoue que je suis une très grande fan surtout du marron Vous trouverez donc, un petit biscuit madeleine à l'orange, un confit...
Voui voui vous connaissez tous ce dessert allemand, la mythique Forêt Noire avec une génoise au chocolat imbibée au kirsch, garnie de chantilly et de cerises. Mais là c'est une autre version que je vous propose. Toujours une génoise chocolat, imbibée...
Et ça y est... c'est parti pour les friandises de Noël. Bon, j'avoue on peut les faire tout au long de l'année. Parce que quand on met la main dans la boîte, bah ça craint grave ! Ouais carrément C'est quoi ces petites choses carrées ? Des petits rochers...
Je revisite le fameux gâteau Opéra... Un opéra japonais... et pourquoi pas ???? Et pourquoi pas tout rond aussi ??? Tant qu'à le revisiter. On y va à fond... Depuis un moment je désirais associer dans un gâteau le yuzu et le thé matcha sous forme d'un...
