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La Pâtisserie, de la Gourmandise à Partager ...
Ouiii, encore du café... toujours pour faire plaisir à mon goûteur maison Une pâtisserie toute simple mais goûteuse....une revisite de la religieuse au café, en place de la crème pâtissière, il y a un crémeux au café et une chantilly au café Pourquoi...
Ho ho hooooo... Je pense que je vais clore la saison des chocolats faits maison avec ceux-là, enfin j'espère ! Alors, ceux-là, sont des bonbons de chocolat moulés. La coque est en chocolat lait, garnie d'une ganache au chocolat inspiration yuzu Pour les...
Coucou, La pâte à choux acte 3 ... La Religieuse ... Avec la version tout chocolat. Heu c'est quoi tout chocolat ? Bah une pâte à choux cacao, un craquelin cacao, un crémeux chocolat noir, un glaçage fondant cacao, et sa fameuse collerette en crème au...
Helloooooo, Et voilà un dessert tout frais... Oui, je sais , ce n'est pas la saison de ces petits fruits. Mais là, faut que je réalise un entremet soit avec des fraises soit avec des framboises. Donc, pour moi, le choix est vite vu... car les fraises...
Coucou, Que la photo originale est belle.... elle est parue dans les deux magazines de pâtisserie que je lis, Fou de Pâtisserie 38 et Pâtisserie & Compagnie 35. Je m'a dit, bah vas-y, t'aime ça le pochage..... et j'ai mis du temps ... Mais de qui elle...
Hey hey... c'est un grand jour aujourd'hui... c'est l'anniversaire de mon goûteur maison... Il aime beaucoup les parfums café et praliné... et les voilà dans une belle association. Un praliné feuilleté, un biscuit moelleux à la noisette, un crémeux au...
Coucou, C'est la saison des courges en tout genre. Chez moi, je n'en plante pas, mais j'en récolte tous les ans. Mais comment c'est possible ça ??? Bah on met les déchets organiques au fond du jardin. Ca fait du compost, et ça pousse tout seul. On ne...
Bonjour tout le monde, Ce n'est pas un fruit à coque que j'achète souvent, la noix de pécan. Là, pendant les fêtes sur instagram, j'ai gagné un concours et il y avait dans les gains, 1 kg de pécan et 1 kg de sucre de coco de la marque Koro. Les produits...
Coucou, Et voilà un dessert gourmand. Réalisé pour des amis qui aiment le chocolat, le caramel et la poire C'est un très bon dessert au chocolat avec la fraîcheur de la poire et du caramel Le glaçage rocher est pour la déco, je voulais ce mixte visuellement...
Un très joli visuel pour cette tarte. C'est une recette d'un grand pâtissier qui officie dans une non moins très grande pâtisserie de Paris. C'est Jeffrey Cagnes pour Stohrer... Je l'ai déniché dans le magazine Fou de Pâtisserie n°33 Bon quoi vous dire.......
Voilà un dessert que je ne réalise pas souvent au grand dam de mon goûteur maison Là, j'ai fait cette version pour la revisite de la charlotte pour un concours... Je vous avoue qu'il a fallu que je me pousse avec des grands coups de pieds au derrière.......
Coucou, Ho là lààààààààà.... que j'aime ce dessert. Et je ne suis pas la seule à la maison !!! C'est aussi le dessert préféré de mon goûteur maison et ma fille n'est pas en reste là-dessus.... Je réalise cette recette depuis des années, j'y ai rajouté...
J'ai de nouveau la tête dans les Nuages.... Ca vous tente un nuage plus citronné ? c'est un gâteau nuage auquel j'ai apporté ma petite touche perso, un confit de citron pour lui donner plus de peps Verdict.... SUPERRRRR. Même Mr goûteur maison a validé.......
Hello, hello.... Je veux des tits biscuits... voui voui voui.... et je les veux orange et noir..... Mais pourquoi donc ? Bah, on arrive sur la période d'Halloween. Alors, ces deux couleurs sont parfaites. Et comme j'adore l'association de l'orange (fruit)...
Hello tout le monde... Je suis faible et ça vous le savez déjà pour pas mal de desserts mais là ça frise le délire. Ouais, je suis une vraie dingue de cette chose, en général, toute ronde. J'ai nommé la Galette des Rois.... Cette année, je vais en préparer...
Hello, ouais on la voit partout sur tous les réseaux et elle est dans le magazine Fou de Pâtisserie.... Qu'elle est belle cette galette... enfin ce n'est pas une "vraie" galette. mais une pâte briochée feuilletée façon pain au lait. Je me suis dit, et...
Ho ho hoooooooooooooooooooooooo.......... Et voilà une toute petite série qui va sortir. Le thème, la tablette ! Ca fait longtemps que je voulais faire des tablettes de chocolat fourrées ou pas. Ici, j'ai utilisé le moule tablette Fragment de chez Pavoni....
Hello tout le monde... Je sais, je sais.... ce n'est pas la recette traditionnelle du kouign amann. C'est une recette moins grasse et moins sucrée que l'originale J'ai trouvé cette recette dans le livre de Christophe Michalak Ca fait super, très longtemps...
Ho ho hooooooooooooooooooooooo............ Bon, voilà des douceurs avec un coeur moelleux, un coeur de guimauve, de guimauve au chocolat. Mais des guimauves au chocolat nappées de chocolat au lait Elles n'ont pas la forme des fameux oursons mais elles...
Hello, hello... Voilà un truc que je ne fais pas assez souvent au grand dam de mon goûteur maison ! C'est un peu mon point noir, enfin pas un peu, beaucoup même. Quel stress je me mets dès que j'attaque la viennoiserie. Elle ne m'aime pas beaucoup cette...
hahahaaaa, voilà un dessert d'une région française que j'affectionne beaucoup, le Pays Basque... Nous y sommes allés en vacances avec la moto... et c'était le kiff total... En plus les gens y sont super gentils. Un très très bon souvenir... Qui connait...
Hello tout le monde... Et voilà un petit dessert simple et de saison. C'est une délicieuse tarte crumble avec une compotée de rhubarbe J'ai vu cette recette sur la page de Meilleur du Chef. Il y a souvent des super recettes. De plus des vidéos.... Ce...
Hello tout le monde... Voilà, de nouveau en mode transe quand j'entends le mot "pâte feuilletée" et en plus "inversée".... Quezako ??? ce truc, c'est encore plus compliqué ??? Je me suis décidée à franchir le pas et c'est pareil sur la méthode enfin,...
Hello, hello, Voilà un goûter sympa pour les petits mais aussi pour les grands enfants que nous sommes ! Visuellement c'est trop joli. Je sais que mon goûteur maison revalidera cette réalisation. Et pourquoi je dis ça ? Bah, j'en refais exprès pour refaire...
Coucou, qui aurait dit un jour que je ferais ce genre de gâteau ??? pas moi... je dois avouer que je n'aime pas du tout les gâteaux dits layer cake, cakes design , je précise, ceux avec de la pâte à sucre. C'est beau et beaucoup de travail mais je n'aime...
