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Sysypastries

La Pâtisserie, de la Gourmandise à Partager ...

Top articles

  • Mystère Glacé Vanille Surprise

    10 août 2023 ( #Glaces Sorbets )

    Coucou tout le monde... Et me revoilà avec ces gourmandises. Mais là, il y a une surprise. Oui oui oui, un coeur de meringue et de caramel. Le tout caché dans une glace vanillée rapide et sous un habit d'amandes et de crêpes dentelle Je voulais une version...

  • Chou Framboise de Pablo Gicquel

    24 janvier 2021 ( #Pâte à choux )

    Hello, Et voilà ça recommence.... les choux... c'est quand même dingue de ne pas savoir y résister ! Mais comment voulez-vous que je fasse quand je vois ces petites choses toutes mignonnes en photo ? Hein dites-moi ????? Bon plus sérieusement. J'ai déniché...

  • Tarte à L'Orange

    22 février 2024 ( #Tartes )

    Hello, hello Et voilà un dessert plein de de soleil. Quand je l'ai aperçu au détour d'une page tournée du magazine Pâtisserie et Compagnie n°48. Je me suis dit "je la fais ou pas ? " J'hésitais à la réaliser car les oranges qui sont sur le dessus ne sont...

  • Monsieur Miam

    06 décembre 2023 ( #Noël Bûches Galettes )

    Ho Ho Hooooo... Et voilà, on commence doucement à penser aux petits biscuits de Noël. Et oui, de cette façon ça vous donne des idées J'ai reçu un petit sachet d'épices pour réaliser des bonhommes et les mettre en valeur avec de jolies photos Concernant...

  • Vacherin Vanille Framboise

    02 juin 2023 ( #Glaces Sorbets, #Pavlova Meringues )

    Hello, hello Et voilà le petit dessert réalisé pour moi. Oui pour moi. Pour ma Fêtes des Mères. Oui, on peut le faire pour une tout autre occasion évidemment. Je rêvais d'en faire un... J'aime beaucoup ce dessert en fin de repas car ce n'est pas trop...

  • Pavlova Couronne Exotique

    15 août 2022 ( #Pavlova Meringues )

    Hello, tout le monde... Hou que je l'aime ce dessert ! Je crois que je l'aime avec tous les fruits. Heu presque, sauf la noix de coco que je déteste (désolée pour les amateurs) J'ai réalisé ce dessert suite à la demande d'une amie pour l'anniversaire...

  • Bamboo de Sadaharu Aoki

    01 avril 2019 ( #Gâteaux Entremets )

    Hahaaaaaaaaaaa, voilà un dessert qui me faisait de l'oeil dans un superbe livre de pâtisserie. Un livre que l'on m'a offert lors d'un concours... Le livre, c'est celui de Relais Dessert " Haute Pâtisserie". Recette réalisée par Sadaharu Aoki. Elle est...

  • CitronMango

    08 septembre 2022 ( #Gâteaux Entremets )

    Hello, hello, Et bien ça faisait un bail que je n'avais pas sorti un entremets ! Celui-ci, je l'avais réalisé il y a longtemps. Mais comme je n'aimais pas les photos, je ne l'ai pas publié Je l'ai donc refait en modifiant des petites choses. Cet entremets...

  • Roulé Vanille Mandarine

    25 janvier 2023 ( #Cakes Gâteaux de voyage, #Noël Bûches Galettes )

    Hello, helloooo... Et voilà une petite chose que j'avais envie de faire depuis longtemps. J'aurais pu la faire pour les fêtes mais j'étais dans les chocolats. Donc, pas le temps ! Nous sommes toujours dans la saison des agrumes, je voulais marier la vanille...

  • Papou

    28 juin 2020 ( #Gâteaux Entremets )

    Coucou, Et voilà ma petite réalisation pour mon goûteur maison, pour la fête des pères. Hey, je sais c'est pas mon père... mais comme c'est moi qui m'y colle. J'ai marié des parfums ..... l'abricot dans un confit ; le caramel, dans un biscuit et un caramel...

  • Myrtille Coquine

    13 décembre 2023 ( #Noël Bûches Galettes )

    Coucou, et voilà la bûche réalisée pour le repas de Noël. Cette année, pas le courage, pas l'envie de faire beaucoup d'essais. Et j'avoue que je ne pensais même pas en faire une .... ouais c'est vrai.... Je ne me suis pas pris la tête à chercher, à créer....

  • Galette Amande

    08 janvier 2024 ( #Noël Bûches Galettes )

    Hello tout le monde... Je suis faible et ça vous le savez déjà pour pas mal de desserts mais là ça frise le délire. Ouais, je suis une vraie dingue de cette chose, en général, toute ronde. J'ai nommé la Galette des Rois.... Cette année, je vais en préparer...

  • Mont-Blanc

    06 décembre 2021 ( #Pavlova Meringues, #Gâteaux Entremets )

    Hello, hello, Et voilà la saison des marrons. Qui dit marrons dans les desserts, bien-sûr, dit Mont-Blanc. C'est mon premier avec de la meringue, bah oui, en plus j'adore ça C'est un entremets composé de 3 disques de meringue, d'une mousse aux marrons,...

  • Religieuse marron-mandarine de Sébastien Bouillet

    02 janvier 2021 ( #Pâte à choux )

    Coucou Je sais, je sais.... En feuilletant mes livres, voilà que je tombe sur le livre du chef Sébastien Bouillet. Je feuillète et bam... je tombe nez à nez avec des religieuses :D ... Des religieuses aux parfums d'hiver, la mandarine et le marron Faible...

  • Le Chalet du Père Noël en pain d'épices

    23 décembre 2023 ( #Noël Bûches Galettes )

    Hey, il va Où le Père Noël quand il a fini son job du 25 décembre ? Il va en vacances, se ressourcer dans un endroit paumer, seul au bout du monde.... Il va dans son chalet... Je vous le montre mais je ne vous donne pas l'adresse... Motus et bouche cousue.......

  • Tarte à la vanille de Madagascar de Sébastien Bouillet

    25 avril 2018 ( #Tartes )

    Voilà un parfum que j'apprécie beaucoup, la vanille. Quand j'ai dit à mon goûteur maison, je fais une tarte à la vanille.... vous savez ce qu'il m'a répondu ???? "Tu fais une quiche..."... "PFFFFF"... Dans cette tarte, il n'y a que de la vanille rien...

  • Tiramisu Entremets

    22 mai 2023 ( #Gâteaux Entremets )

    Hello tout le monde, Ca fait longtemps que je désirais faire de ce dessert un entremets. Je le voulais présentable. Et puis je repoussais le moment de le faire, ne me demandé pas pourquoi, je n'en sais rien du tout. Et puis, mon club de danse organisait...

  • NathaPhane ou Naked Cake Abricot

    31 août 2023 ( #Layer Cake, Muffin , Cupcake )

    Hello tout le monde... Comment ça va bien ? Bien j'espère. Bon, ça faisait un bail que je n'en avait pas fais. Nous étions invités et j'ai proposé de venir avec le dessert. Ok... mais venir avec quoi ? J'avoue que j'ai tout de suite eu envie de faire...

  • Bûche Marion de Hugues Pouget

    25 novembre 2019 ( #Noël Bûches Galettes )

    Me levant de très très bonne heure, 4h du matin depuis des semaines... grrr le boulot quand tu y penses trop.... je feuilletais le magazine FDP Hs n°5 pour trouver des idées pour un dessert de fête Et voilà, que je tombe sur ce dessert pour les fêtes,...

  • Le Carabricot

    30 août 2018 ( #Gâteaux Entremets )

    C'est le lendemain du D Day.... pour mon goûteur maison.... après la réalisation de la Tarte au café et comme nous sommes invités chez des amis, je suis de gâteau d'office !!! Encore des parfums qu'il aime beaucoup, le caramel que j'ai marié avec une...

  • L'Alex

    08 avril 2022 ( #Gâteaux Entremets )

    Hello, helloooo Reprendrais-je les entremets ? C'est mon second en quelques jours. Mais que se passe-t-il ? Et bien, il se passe que je suis de dessert. Ce gâteau est pour mon gendre. Il adore les petits fruits rouges, les framboises. Etant né en avril,...

  • Le Beige de Mori Yoshida

    21 octobre 2018 ( #Gâteaux Entremets, #Tartes )

    Comme beaucoup parmi vous, j'ai regardé l'émission sur M6 "Le meilleur pâtissier les professionnels". Et lors des sélections, j'ai entendu le nom de Mori Yoshida. Je savais que je l'avais déjà vu et que ce nom me disait quelque chose.... j'ai bien fouillé...

  • Choux chantilly nougatine de Carl Marletti

    08 mai 2021 ( #Pâte à choux )

    Hellooooooooooooooooo..... Des choux avec de la chantilly..... je craqueeeeee... et en plus avec des éclats de nougatine..... et du caramel..........rhoooooooooooooooo c'est crop crop bon.... J'adore les choux en général mais surtout ceux avec du caramel,...

  • Choux Myrtille Vanille

    22 août 2022 ( #Pâte à choux )

    Hello, hello Pour ceux qui me suivent, vous connaissez mon amour pour la pâte à choux. J'ai vu cette recette en feuilletant le magazine Pâtisserie et Compagnie n°51 du chef Frédéric Cassel C'était très tentant pour moi, de la pâte à choux, un craquelin,...

  • Eclair Gourmand Fraise

    14 juin 2023 ( #Pâte à choux )

    Hello tout le monde, Une envie de fraises, mais je ne voulais pas les manger simple avec sucre et crème. J'ai eu envie d'un habillage. Un habillage avec de la pâte à choux, une crème pâtissière mascarpone, un confit de fraises et une petite chantilly...

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