750 grammes
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Sysypastries

La Pâtisserie, de la Gourmandise à Partager ...

Sorbet Mandarine

Coucou,

Les glaces c'est pas que pour l'été !!

Moi j'en fait régulièrement pour les fêtes quand mon goûteur maison souhaite une bûche glacée. Là, j'ai refait du sorbet mandarine pour pouvoir le déguster tout seul. J'avais tout mis pour réaliser ma bûche

Comme, je suis hyper gentille et qu'il raffole de ce parfum hivernal. Le voilà !

Le plus long c'est d'attendre que la machine le fasse .... lol

Bon, je vous donne son verdict et le mien. On a adoré. C'est super frais, ça passe toutttt seul et en plus c'est de saison !

Allez à vos turbines !!!

Ps : Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est....

Sorbet Mandarine

 

 

Ingrédients

 

2 mandarines zestées

15 cl lait entier

110 g sucre

1 g stabilisateur

300 g jus mandarine

 

Déroulé de la recette

Prélevez les zestes des mandarines. Réservez

Faites bouillir le lait et filtrez-le

Dans une casserole faites un sirop avec le sucre et le stabilisateur

Faites refroidir

Puis ajoutez les jus et zestes des mandarines

Sorbet MandarineSorbet MandarineSorbet Mandarine

Versez dans la sorbetière ou la turbine

Dès que le sorbet est prêt, versez-le dans un bac allant au congélateur

Réservez au congélateur

Bonne dégustation ...

Sorbet MandarineSorbet MandarineSorbet Mandarine

Présentation

Coupez le haut de la mandarine

Videz-la sans faire de trous dans la peau

Avec une cuillère à glace, faites une boule

Placez-la dans la coque de la mandarine

Bonne dégustation ...

Sorbet MandarineSorbet Mandarine
Sorbet MandarineSorbet Mandarine

NB :

Il n'est pas nécessaire de présenter le sorbet dans la coque mais c'est plus joli

Sorbet Mandarine
Sorbet Mandarine
Sorbet Mandarine
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M
joli sorbet de saison !
Répondre
S
Bonjour mamie Caillou, merci et tellement bon... Belle journée