750 grammes
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Sysypastries

La Pâtisserie, de la Gourmandise à Partager ...

Sorbet Pêche

Hello, hello,

De retour du sud, nous sommes passés par la ville de Romans. C'est là, où il y a beaucoup de fruitiers Nous sommes allés chercher des plateaux de fruits directement chez un producteur, pas d'intermédiaire. Et surtout nous avons eu des fruits mûrs. Ca change un peu, enfin, non , beaucoup !

Donc, achat de pêches jaunes et d'abricots. Fabrication, de purées et hop au congel. Et une excuse pour faire des sorbets, ou refaire.

Là, sorbet version pêche jaune, punaise que c'est bon !!!

Le goûteur maison a adoré. Et, j'aime bien les réaliser car c'est un dessert frais.

Allez à vos turbines !!!

Ps : Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est.... 

Sorbet Pêche

 

 

Ingrédients

800 g pêches jaunes mûres

20 cl eau minérale

130 g sucre

Qs jus de citron

 

Déroulé de la recette

Coupez et dénoyautez les fruits

Arrosez-les du jus de citron

Mixez pour obtenir 500 g d'une purée fine

Tamisez au travers d'un tamis fin

Sorbet PêcheSorbet Pêche

Dans une casserole, chauffez l'eau et le sucre à 50°c

Faites refroidir légèrement

Versez ce sirop sur la pulpe de fruits. Mélangez

Refroidir complètement la préparation

Sorbet PêcheSorbet Pêche

Versez dans la sorbetière ou la turbine

Dès que le sorbet est prêt, versez-le dans un bac allant au congélateur

Réservez au congélateur

Bonne dégustation ...

Sorbet PêcheSorbet Pêche
Sorbet PêcheSorbet Pêche

NB :

Je mets au préalable, le bol de la turbine au congélateur ainsi que le bac pour le stockage

Sortez le sorbet quelques minutes avant la dégustation ...

Sorbet Pêche
Sorbet Pêche
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W
moi j'en ai plein le jardin mon pêcher croule sous les fruits
Répondre
S
Bonjour wattoote, ho génial.... cette année, pas de fruits c'est désolant... Belle journée