750 grammes
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Sysypastries

La Pâtisserie, de la Gourmandise à Partager ...

Sorbet Framboise

Hello, hello,

OUI, je suis en mode frénésie. Je turbine souvent. Faut que j'en profite tant qu'il fait beau. Et ça c'est pas gagné !

J'ai trouvé la recette dans le livre "Les glaces qui rafraîchissent ...." de Christophe Felder et Camille Lesecq

Bon pas grand chose à dire sauf que c'est super super pas bon....

C'est frais, léger et super gouteux , un vrai délice.

Bon verdict du goûteur maison : hummmmm. Ca il adore

A plus pour découvrir le prochain parfum....

Allez à vos turbines !!!

Ps : Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est.... 

Sorbet Framboise

Recette pour 3/4 L

 

Ingrédients

 

500 g purée framboises

150 g sucre

10 cl eau minérale

2 g lait poudre

3 cl jus citron

 

Déroulé de la recette

Dans une casserole, chauffez l'eau à 30°c

Ajoutez le sucre et le lait poudre

Faites frémir pour faire fondre le sucre

Sorbet FramboiseSorbet Framboise

Versez le sirop sur la purée de framboises et jus de citron

Laissez refroidir

Sorbet FramboiseSorbet FramboiseSorbet Framboise

Versez dans la sorbetière ou la turbine

Dès que le sorbet est prêt, versez-le dans un bac allant au congélateur

Réservez au congélateur

Bonne dégustation ...

Sorbet FramboiseSorbet Framboise
Sorbet FramboiseSorbet Framboise

NB :

Je mets au préalable, le bol de la turbine au congélateur ainsi que le bac pour le stockage

Sorbet Framboise
Sorbet Framboise
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W
il est magnifique ce sorbet une si belle couleur
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S
Coucou Wattoote, je te remercie beaucoup. Il n'y a pas de colorant.... Belle journée
M
j'adore le sorbet framboise, mais as tu la recette de ces jolis cornets ?
Répondre
S
Bonjour Marie-Pierre, il est juste divin. On se régale. Alors non.. désolée... J'ai acheté des cônes prêts car je ne suis pas équipée. Belle journée