Financier cassis poire de Cyril Lignac

Coucou, et voilà je l'ai tenté. C'est une recette du chef Cyril Lignac, que j'ai vu lors de son émission télé.

Elle n'est pas compliquée du tout à réaliser

Pour ma part, j'ai opté pour la version avec des poires. Mais, bof. Le cassis n'est pas présent...

Franchement, je ne suis pas une grande fan de ce gâteau... ça arrive des fois

Mais vous aimerez peut-être....

A vous maintenant ...

Ps : Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est....

Recette pour un moule à cake de 18 x 8 cm

Ingrédients

Appareil à financier

90 g poudre amandes

100 g sucre glace

1 pincée sel

1 gousse vanille

60 g farine

4 blancs

30 g confiture cassis

100 g beurre

1/2 poire fraîche

Décoration

1 cuil à s confiture cassis

1 cuil à s eau

Qs poire

Déroulé de la recette

Appareil à financier

Préchauffez le four à 190°c

Beurrez et farinez le moule à cake

Dans une poêle, faites fondre le beurre pour qu'il devienne noisette. Réservez-le dans un ramequin

Dans un saladier, mélangez avec un fouet, la farine, la poudre d'amandes, le sucre glace, le sel et les graines de la vanille

Ajoutez les blancs. Mélangez avec le fouet

Puis, ajoutez la confiture. Mélangez avec le fouet

Puis, le beurre noisette. Mélangez au fouet

Versez la moitié de l'appareil dans le moule

Posez des morceaux de poires

Recouvrez avec le reste de l'appareil

Faites cuire environ 35 min ... Attention suivant les fours ...

Décoration

Dans un petit bol, chauffez un peu et mélangez la confiture et l'eau

démoulez le gâteau

Lustrez-le avec le mélange précédent

Refroidir sur grille

Bonne Dégustation ....

NB :

Le fait de mettre des fruits frais comme les poires, humidifie pas mal la pâte. Ca donne l'impression à la découpe que le financier n'est pas cuit

Appareil à financier

Préchauffez le four à 190°c

Beurrez et farinez le moule à cake

Dans une poêle, faites fondre le beurre pour qu'il devienne noisette. Réservez-le dans un ramequin

Dans un saladier, mélangez avec un fouet, la farine, la poudre d'amandes, le sucre glace, le sel et les graines de la vanille

Ajoutez les blancs. Mélangez avec le fouet

Puis, ajoutez la confiture. Mélangez avec le fouet

Puis, le beurre noisette. Mélangez au fouet

Versez la moitié de l'appareil dans le moule

Posez des morceaux de poires

Recouvrez avec le reste de l'appareil

Faites cuire environ 35 min ... Attention suivant les fours ...

Dans un saladier, mélangez avec un fouet, la farine, la poudre d'amandes, le sucre glace, le sel et les graines de la vanille

Ajoutez les blancs. Mélangez avec le fouet

Puis, ajoutez la confiture. Mélangez avec le fouet

Puis, le beurre noisette. Mélangez au fouet

Versez la moitié de l'appareil dans le moule

Posez des morceaux de poires

Recouvrez avec le reste de l'appareil

Faites cuire environ 35 min ... Attention suivant les fours ...

Puis, ajoutez la confiture. Mélangez avec le fouet

Puis, le beurre noisette. Mélangez au fouet

Versez la moitié de l'appareil dans le moule

Posez des morceaux de poires

Recouvrez avec le reste de l'appareil

Faites cuire environ 35 min ... Attention suivant les fours ...

Versez la moitié de l'appareil dans le moule

Posez des morceaux de poires

Recouvrez avec le reste de l'appareil

Faites cuire environ 35 min ... Attention suivant les fours ...

Décoration

Dans un petit bol, chauffez un peu et mélangez la confiture et l'eau

Démoulez le gâteau

Lustrez-le avec le mélange précédent

Refroidir sur grille

Bonne Dégustation ....

NB :

Le fait de mettre des fruits frais comme les poires, humidifie pas mal la pâte. Ca donne l'impression à la découpe que le financier n'est pas cuit