Bonhommes aux épices

Ho ho hoooo

Période des Fêtes oblige... on fabrique des biscuits

Alors après les sablés, je continue avec des biscuits avec des épices à pain d'épice. J'ai rapporté cette poudre d'un fameux marché de Noël d'Alsace, Kaysesberg. Si vous ne connaissez pas, allez y faire un  tour, c'est super joli....

Bon je reviens aux biscuits. Des petits bonhommes croquants aux saveurs de Noël avec un tout petit peu de glaçage royal.... mon goûteur maison n'est pas fan...

A vous maintenant ...

Ps : Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est....

Recette pour environ 12 bonhommes... suivant taille de l'emporte pièce...

Ingrédients

Pâte

175 g farine

1 cuil à s d'épices à pain d'épices

62,5 g beurre ramolli

2 cuil à s de miel

Zeste 1/2 orange

87,5 g sucre

Glaçage royal

Qs blanc oeuf

Qs sucre glace

Déroulé de la recette

Pâte

Dans un saladier, mettez la farine, les épices, le zeste et le sucre. Mélangez

Ajoutez le miel tiède et le beurre. Mélangez

Filmez au contact et placez au frais pendant 1h00

Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé

A l'aide de l'emporte-pièce, découpez les bonhommes

Puis mettre en "boule" de nouveau et abaissez de nouveau puis faites les formes et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte

Placez les bonhommes sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé

Mettez au four Th 6 - 180°c pendant 10 à 12 mn ... attention suivant les fours....

Refroidir sur une grille

Glaçage royal

Dans un petit saladier, mélangez le sucre glace et le blanc d'oeuf

Suivant la consistance désirée, ajoutez du sucre glace si plus épais ou au contraire un peu d'eau

Placez le glaçage dans une petite poche munie d'une douille unie fine

Décorez les bonhommes

Amusez-vous !!!

Bonne dégustation ...

NB :

Ils se conservent dans une boîte hermétique