Chouquettes au chocolat

Coucou les z'amoureux du chocolat et des chouquettes

Et les voilà réuni, dans cette tite recette donné par l'Académie du Goût pendant le ce confinement

Fallait bien essayer. C'est trop bon le choucoulat !

Donc, c'est une pâte à choux au cacao. On fait des chouquettes avec du sucre en grains et des vermicelles au chocolat

Fastoche !

Mais le verdict, alors ? Faites attention car avec le chocolat on ne voit pas bien la coloration. Comme mon goûteur maison, n'est pas super fan du chocolat, pour me faire pardonner, je lui ai fait des gougères. Je sais c'est du salé mais tant qu'à faire de la pâte à choux... Bon et le goût ? C'est choucoulat bon. Le goûteur maison a validéééééééééééééé

Ps : Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est....

Recette pour 30 pièces environ

Ingrédients

Pâte à choux chocolat

62,5 g lait

60 g eau froide

62,5 g beurre

2 g sel

120 g oeufs

55 g farine T55

15 g cacao non sucré en poudre

100 g sucre grains

2 cuil. à s de vermicelles chocolat

Déroulé de la recette

Pâte à choux cacao

Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le sel et le beurre en morceaux

Hors feu, versez la farine et le cacao tamisé. Mélangez vigoureusement

Remettez sur le feu vif pour dessécher la pâte,

Versez dans la cuve du batteur munie de la feuille "K", tournez à vitesse moyenne pendant 3 min pour tiédir la pâte

Ajoutez les oeufs battus petit à petit ... attention, je ne mets pas toujours tout ..

Dressage

Mettez en poche

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, pochez des choux de 3,5 cm de diamètre   avec une douille de 10 mm

Parsemez les choux avec le sucre en grains

Saupoudrez avec le vermicelle chocolat

Enlevez l'excédent

Mettez au four préchauffé à 160°c pour 35 min.... suivant les fours...

Sortez-les du four et placez sur une grille

Bonne dégustation ...

Comments

[mamie caillou]

encore une tentation irrésistible !!!!!

[Sybille Hermanstadt]

Bonjour, hahahaha, ho ouiiiiiiii. Belle journée