Mousse au chocolat et chantilly aux spéculoos

Chocolat...... et chantilly mais aux spéculoos..... c'est un excellent dessert...

Recette :  pour 6 personnes

Mousse

5 oeufs

180g chocolat noir

Chantilly

20cl crème liquide

50g mascarpone

1cs pâte de spéculoos

Séparez les blancs.

Mettez le chocolat à fondre au bain-marie.

Laissez tiédir puis ajouter les jaunes un à un en fouettant.

Montez les blancs en neige puis les incorporer au chocolat délicatement.

Versez dans verrines et frais pendant 4h00.

Fouettez la pâte de spéculoos et le mascarpone pour les détendre.

Puis incorporez la crème liquide. Mettre au congélateur pendant 20mn.

Puis fouettez en chantilly.

Mettez la chantilly dans une poche et dressez sur la mousse.

Saupoudrez de biscuits écrasés au moment de servir.

Bonne dégustation.....